- Nem lett leveles.
- Túlgyúrtad a tésztát, és elolvadtak/elkeveredtek a vajdarabok. A vajnak darabosnak kell maradnia!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mogyoróvajjal töltött croissant
A klasszikus croissant 'gyorsított' változata (blitz puff pastry), ahol a vajat nem lapként rétegezzük, hanem nagyobb darabokban hagyjuk a tésztában. Sütéskor ezek a vajszigetek olvadnak meg és képeznek gőzt, ami 'felfújja' a tésztát, létrehozva a leveles szerkezetet. A mogyoróvaj gazdagsága remekül illik a vajas tésztához.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
150
g
Vaj (jéghideg, felkockázva)
100
ml
Tej (langyos)
2
db
Tojás
7
g
Szárított élesztő
40
g
Cukor
5
g
Só
150
g
Mogyoróvaj
50
ml
Tejszín (kenéshez)
5
ml
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot, sót. Futtasd fel az élesztőt a tejben.
Tipp: Az élesztőnek cukorra van szüksége az induláshoz.
2
✓
Add a liszthez a tojást, tejet, vaníliát. Keverd össze nagyjából, majd add hozzá a jéghideg vajkockákat. Gyúrd éppen csak addig, amíg összeáll, de a vajdarabok még látszanak!
Tipp: Ez a 'lusta leveles' technika titka: a vajdarabok.
3
✓
Nyújtsd ki, hajtsd háromba, nyújtsd ki újra. (Ismételd 2-3 szor gyorsan, hogy ne olvadjon a vaj).
Tipp: Dolgozz gyorsan és hideg kézzel.
4
✓
Vágj háromszögeket, töltsd meg mogyoróvajjal, tekerd fel.
Tipp: A mogyoróvaj ne folyjon ki.
5
✓
Keleszd 20-30 percig, kend le, süsd 180°C-on 18-20 percig.
Tipp: Aranybarna színig süsd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 150 g Vaj (jéghideg, felkockázva)
- 100 ml Tej (langyos)
- 2 db Tojás
- 7 g Szárított élesztő
- 40 g Cukor
- 5 g Só
- 150 g Mogyoróvaj
- 50 ml Tejszín (kenéshez)
- 5 ml Vanília kivonat