- Használhatok konzerv babot?
- Igen, de alaposan mosd le és turmixold le. A liszt helyett használhatsz babpürét is.
- Mitől lesz könnyű az állaga?
- A tojás és a tejföl lazítja a szerkezetet, a sütés közbeni gőz pedig puhán tartja.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Moi Moi sütőben sütve
Bár a Moi Moi hagyományosan gőzöléssel készül, a modern konyhában a sütőben sütés egy kényelmes és ugyanolyan finom alternatíva. Ebben a gazdagabb változatban kókusztejet és tejfölt is használunk, ami extra krémességet ad a bab alapú 'pudingnak'. A sült paprikák édessége és a fűszerek pikánssága teszi igazán különlegessé.
Hozzávalók
250
g
Babliszt (vagy csicseriborsó liszt)
2
db
Tojás
2
ek.
Olaj
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Zöld kaliforniai paprika
1
db
Piros kaliforniai paprika
200
ml
Kókusztej
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
100
g
Tejföl
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőforma vagy kisebb szuflé formák
- Serpenyő
- Keverőtál
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A hagymát, fokhagymát és a paprikákat vágd apró kockákra. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a paprikákat, és süsd puhára.
Tipp: A zöldségek előpirítása (karamellizálás) mélyebb ízt ad, mintha nyersen tennéd a masszába.
2
✓
Egy tálban keverd csomómentesre a bablisztet a kókusztejjel és a tejföllel. Üsd bele a tojásokat, sózd, borsozd, és dolgozd simára.
Tipp: A kókusztej zsírja és a tojás lecitinje emulgeálja a masszát, így az krémes lesz, nem szemcsés.
3
✓
Keverd a masszához a megpirított zöldségeket. Öntsd az egészet egy kiolajozott sütőformába.
Tipp: Ha szereted, tehetsz a közepébe főtt tojást vagy haldarabokat is gazdagításként.
4
✓
Süsd 180°C-os sütőben 40-45 percig. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: A bablisztnek idő kell, hogy a keményítőszemcsék teljesen megduzzadjanak és a 'nyers bab' íz eltűnjön.
5
✓
Hagyd a formában hűlni legalább 15 percig szeletelés előtt, hogy megszilárduljon a szerkezete.
Tipp: Melegen még morzsálódhat, de ahogy hűl, a szerkezete stabillá válik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Babliszt (vagy csicseriborsó liszt)
- 2 db Tojás
- 2 ek. Olaj
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Zöld kaliforniai paprika
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 200 ml Kókusztej
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 100 g Tejföl