Momo csirkehússal
A momo egy tradicionális japán étel, amelyet különböző töltelékekkel készítenek, és gőzölve főzik. A csirkehúsos momo a legnépszerűbb változatok egyike, melyben az ínycsiklandó tölteléket friss tésztába csomagolják. Az étel különlegessége, hogy a töltelék gazdag íze és a tészta puha, rugalmas állaga együtt adja meg a momo valódi élményét. A momo eredetileg Kínából származik, de a japán konyha is magáévá tette, és a világ számos pontján népszerű étellé vált.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst apróra vágjuk, majd sóval, borssal, fokhagymával és gyömbérrel ízesítjük.
A csirkehús aprítása során ügyelj arra, hogy egyenletes nagyságú darabokra vágd, hogy egyenletesen főjön.
2
A póréhagymát is apróra vágjuk, és az olajon pároljuk meg egy serpenyőben 2-3 percig.
A póréhagyma párolása nemcsak ízesíti a tölteléket, hanem finom, édeskés ízt ad neki.
3
A csirkehúst hozzáadjuk a serpenyőben lévő póréhagymához, majd pár perc alatt lepirítjuk, amíg a hús átsül.
Fontos, hogy ne túlsütjük a csirkehúst, különben túl száraz lesz.
4
Miután a csirkehús elkészült, hagyjuk hűlni, majd töltsük meg vele a tésztát, amit előzőleg készítettünk el a liszt és víz összegyúrásával.
A tészta ne legyen túl lágy, hogy könnyen kezelhető és formázható legyen.
5
A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd kis köröket szaggatunk belőle. A közepébe egy kis adag csirkehúsos tölteléket teszünk, majd jól összecsípjük a széleit, hogy kis kis táskákat formáljunk.
Ügyelj arra, hogy a szélek jól záródjanak, különben a töltelék kiszivároghat főzés közben.
6
A kész momo-t gőzölve főzzük kb. 15-20 percig, amíg a tészta át nem fő és a töltelék is meg nem puhul.
A gőzölés során ügyelj arra, hogy ne érintkezzen a víz a momo-val, ezért használj gőzölő kosarat.
7
A gőzölés után szórj rá egy kevés szezámmagot és tálald az ételt frissen, forrón.
A szezámmag extra ropogósságot és ízt ad a momo-nak, amit imádni fogsz.
