Momo gombával
A momo egy hagyományos ázsiai étel, amely Tibetből származik. A gombával töltött momo egy egészséges és ínycsiklandó alternatívája a húsos változatoknak. Az étel ízvilága a friss gombának és a fűszereknek köszönhetően gazdag és harmonikus. A gombás momo tökéletes választás egy könnyű vacsorára vagy ebédre, és egyaránt népszerű vegetáriánusok és húsmentes étkezést kereső emberek körében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gombát apróra vágjuk, majd egy tálba tesszük. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk, és hozzáadjuk a gombához.
A gombát ne vágd túl apróra, hogy ne legyen túl nedves a töltelék, de mégis könnyen keverhető legyen.
2
A gyömbért hámozd meg, reszeld le, és add hozzá a gombás keverékhez. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámmagolajat, és szórd meg fűszerpaprikával. Alaposan keverd össze.
A gyömbér frissítő ízt ad a gombás tölteléknek, így biztosítva az autentikus ázsiai ízélményt.
3
A tésztához keverd össze a lisztet, a vizet és a tojást. Keverd sima tésztává, majd pihentesd 15 percig.
Ha a tészta túl száraznak tűnik, adj hozzá még egy kis vizet, hogy rugalmasabb legyen!
4
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra. Szaggass belőle kisebb köröket, majd töltsd meg őket a fűszeres gombával.
A tészta kinyújtásakor ügyelj arra, hogy egyenletes vastagságú legyen, hogy egyformán süljön a momo.
5
A tésztát hajtsd félbe, és a széleit jól nyomkodd le, hogy ne szökjön ki a töltelék. Ezt követően párold a momokat egy gőzölő edényben 15-20 percig.
Ha nincs gőzölő edényed, használhatsz egy nagyobb lábost, amibe vizet teszel, és egy szűrőt a tetejére – így is párolhatod őket.
6
A gőzölés után a momo-k készen állnak. Tálald őket forrón, akár egy szójaszószba mártva.
A momo-k tökéletesek egy kis pikáns szójaszószsal vagy chili szósszal.
