Momo gyömbérrel
A momo, az ázsiai konyha egyik legismertebb étke, származását Tibetből eredeztetik. A gyömbérrel töltött momo egy frissítő és ízes változata az ételnek, amely a gyömbér éles, pikáns ízével és a tészta puhaságával tökéletes harmóniát alkot. A gyömbér használata nemcsak ízletes, hanem egészséges is, mivel segít az emésztésben és frissíti az ételt. A momo minden egyes falata egy ínycsiklandó élményt ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gyömbért hámozd meg, reszeld le, majd egy tálba tedd. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk, és hozzáadjuk.
A gyömbér reszelésével intenzívebb ízt adunk a töltelékhez, így még frissebb, pikánsabb lesz.
2
Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámmagolajat, és szórd meg fűszerpaprikával. Alaposan keverd össze.
Ha szeretnél még ízesebb tölteléket, egy pici chili port is adhatunk hozzá.
3
A tésztához keverd össze a lisztet, a vizet és a tojást. Keverd sima tésztává, majd pihentesd 15 percig.
A pihentetés segít, hogy a tészta rugalmasabb legyen, és könnyebben formázható.
4
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra. Szaggass belőle kisebb köröket, majd töltsd meg őket a fűszeres gyömbéres keverékkel.
A tészta kinyújtásakor ügyelj arra, hogy egyenletes vastagságú legyen, hogy egyformán süljön a momo.
5
A tésztát hajtsd félbe, és a széleit jól nyomkodd le, hogy ne szökjön ki a töltelék. Ezt követően párold a momokat egy gőzölő edényben 15-20 percig.
Ha nincs gőzölő edényed, használhatsz egy nagyobb lábost, amibe vizet teszel, és egy szűrőt a tetejére – így is párolhatod őket.
6
A gőzölés után a momo-k készen állnak. Tálald őket forrón, akár egy szójaszószba mártva.
A momo-k tökéletesek egy kis pikáns szójaszószsal vagy chili szósszal.
