- Leragadt a momo a gőzölőre.
- Kend be olajjal a gőzölő alját, vagy tegyél alá sütőpapírt/káposztalevelet.
- Kiszáradt a tészta széle.
- A formázás közben takard le a kész gombócokat, a levegő gyorsan kiszárítja a vékony tésztát.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Momo gyömbérrel
A Himalája vidékéről származó momo egy töltött tészta, ami a gőzölésnek köszönheti különleges állagát. A tészta vékony és rugalmas, a töltelék pedig a saját gőzében párolódik szaftossá. A gyömbér itt nemcsak ízesít, hanem 'melegítő' fűszerként is funkcionál, ami a hűvös hegyi levegőn (vagy egy téli estén) aranyat ér.
Hozzávalók
250
g
Liszt
100
ml
Víz (plusz amennyit felvesz)
1
db
Tojás (opcionális, a tésztába)
3
cm
Friss gyömbér
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
50
ml
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
tk.
Fűszerpaprika
200
g
Darált hús vagy aprított zöldség (a töltelék alapja)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő edény: Elengedhetetlen az elkészítéshez.
- Kis nyújtófa: A tészta nyújtásához.
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: a lisztet, vizet (és tojást) gyúrd kemény, de rugalmas tésztává. Pihentesd 15 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a lisztszemcsék megszívják magukat vízzel (hidratáció), így könnyebb lesz nyújtani.
2
✓
A töltelékhez (hús vagy zöldség) add hozzá a finomra vágott hagymát, zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért.
Tipp: A gyömbér rostjait ne tedd bele, csak a húsát/levét, ha nem szereted a szálakat.
3
✓
Ízesítsd szójaszósszal, szezámolajjal és paprikával. Keverd alaposan össze.
Tipp: A töltelék legyen szaftos, a szezámolaj adja meg az igazi ázsiai karaktert.
4
✓
A tésztából formázz kis golyókat, nyújtsd őket vékony körlappá (a széle legyen vékonyabb, mint a közepe).
Tipp: Így a lezárásnál nem lesz túl vastag a tészta a tetején.
5
✓
Töltsd meg, formázz kis batyukat, és gőzöld 15-20 percig.
Tipp: Akkor kész, ha a tészta már nem ragacsos tapintású és kicsit áttetsző.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Liszt
- 100 ml Víz (plusz amennyit felvesz)
- 1 db Tojás (opcionális, a tésztába)
- 3 cm Friss gyömbér
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 50 ml Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 200 g Darált hús vagy aprított zöldség (a töltelék alapja)