Momo szezámmaggal
A momo, egy tradicionális ázsiai étel, származását Tibetből eredeztetik. A szezámmaggal töltött momo egy egyedi változata az ételnek, amelynek különlegessége a szezámmag friss, gazdag íze, amely minden falatban felfedezhető. A szezámmag gazdag ásványi anyagokban és egészséges zsírsavakban, így nemcsak finom, hanem tápláló is. A momo tökéletes választás azok számára, akik egy könnyed, de ínycsiklandó étkezésre vágynak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, hogy kiadja az ízét, majd félretesszük. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk, és egy tálba tesszük.
A szezámmagot ne pirítsd túl, hogy ne keseredjen meg, de elég legyen aranybarna színű.
2
A gyömbért hámozd meg, reszeld le, és add hozzá a szezámmagos keverékhez. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámmagolajat, és szórd meg fűszerpaprikával. Alaposan keverd össze.
A szezámmagolaj és a szójaszósz gazdag ízeket ad a töltelékhez, míg a fűszerpaprika enyhe pikantériát hoz.
3
A tésztához keverd össze a lisztet, a vizet és a tojást. Keverd sima tésztává, majd pihentesd 15 percig.
A pihentetett tészta rugalmasabb lesz, így könnyebben formázható.
4
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra. Szaggass belőle kisebb köröket, majd töltsd meg őket a szezámmagos töltelékkel.
Ha a tészta nehezen nyúlik, pici liszttel segítheted, hogy ne ragadjon.
5
A tésztát hajtsd félbe, és a széleit jól nyomkodd le, hogy ne szökjön ki a töltelék. Ezt követően párold a momokat egy gőzölő edényben 15-20 percig.
Ha nincs gőzölő edényed, használhatsz egy nagyobb lábost, amibe vizet teszel, és egy szűrőt a tetejére – így is párolhatod őket.
6
A gőzölés után a momo-k készen állnak. Tálald őket forrón, akár egy szójaszószba mártva.
A momo-k tökéletesek egy kis pikáns szójaszószsal vagy chili szósszal.
