Momo zöldségekkel
A momo egy hagyományos ázsiai étel, amely Tibetből származik. Az évek során az étel különböző változatai jelentek meg, és a vegetáriánus változat is rendkívül népszerűvé vált. A zöldségekkel töltött momo különösen gazdag ízvilágú, és remek alternatívát jelent a húsos változatokkal szemben. A zöldségek és a fűszerek kombinációja tökéletes egyensúlyt teremt, miközben a gőzölés megőrzi a tészta puhaságát. A momo nemcsak finom, hanem tápláló és egészséges is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket (répa, káposzta, gomba) apróra vágjuk, majd egy tálba tesszük. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhöz.
A zöldségek aprítása segít abban, hogy a töltelék egyenletesen átsüljön és könnyebben formázható legyen.
2
A gyömbért hámozd meg, reszeld le, és add hozzá a zöldségekkel keverékhez. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámmagolajat, és szórd meg fűszerpaprikával. Alaposan keverd össze.
A szójaszósz adja meg az étel alap ízét, így ha nem találsz jó minőségű szójaszószt, érdemes egy picit több szezámmagolajat használni.
3
A tésztához keverd össze a lisztet, a vizet és a tojást. Keverd sima tésztává, majd pihentesd 15 percig.
Ha a tészta túl száraznak tűnik, adj hozzá még egy kis vizet, hogy rugalmasabb legyen.
4
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra. Szaggass belőle kisebb köröket, majd töltsd meg őket a fűszeres zöldségekkel.
A tészta kinyújtásakor ügyelj arra, hogy egyenletes vastagságú legyen, hogy egyformán süljön a momo.
5
A tésztát hajtsd félbe, és a széleit jól nyomkodd le, hogy ne szökjön ki a töltelék. Ezt követően párold a momokat egy gőzölő edényben 15-20 percig.
Ha nincs gőzölő edényed, használhatsz egy nagyobb lábost, amibe vizet teszel, és egy szűrőt a tetejére – így is párolhatod őket.
6
A gőzölés után a momo-k készen állnak. Tálald őket forrón, akár egy szójaszószba mártva.
A momo-k tökéletesek egy kis pikáns szójaszószsal vagy chili szósszal.
