- Miért lett túl kemény?
- Túl sok rizslisztet használtál, vagy túlfőzted. A tápióka adja a rugalmasságot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mont let pouk
Ez a különleges délkelet-ázsiai édesség a rizsliszt és a tápióka találkozása. A 'Mont Let Pouk' lényege a rugalmas, rágós textúra (amit az ázsiai konyha 'Q-texture'-nek hív), amit a gőzölés tesz lehetővé. A pálmacukor mély, karamellás íze és a kókusz frissessége trópusi hangulatot varázsol a tányérra.
Hozzávalók
200
g
Rizsliszt
50
g
Tápiókaliszt
200
ml
Kókusztej
100
g
Pálmacukor (vagy barna cukor)
100
ml
Víz
1
csipet
Só
50
g
Friss kókuszreszelék
2
db
Banánlevél (az alátéthez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő edény (bambusz vagy fém)
- Banánlevél vagy sütőpapír
Allergén Információk
Kókusz
Elkészítés
1
✓
Főzz szirupot a vízből és a pálmacukorból. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Ha forrón adod a liszthez, a keményítő 'csirízesedik' (előfő), és csomós lesz a tészta.
2
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (lisztek, só).
Tipp: A rizsliszt adja a testet, a tápióka a rugalmasságot.
3
✓
Adagold hozzá a kókusztejet és a kihűlt szirupot. Keverd csomómentesre.
Tipp: Palacsintatészta sűrűségű masszát kell kapnod.
4
✓
Pihentesd a tésztát 30 percig.
Tipp: Ez idő alatt a rizsszemcsék megszívják magukat nedvességgel, így nem lesz 'poros' ízű a végeredmény.
5
✓
A banánlevelet (vagy sütőpapírt) vágd körökre, béleld ki vele a gőzölőt, és kend meg pici olajjal. Kanalazd rá a tésztát.
Tipp: Az olaj fontos, különben a ragacsos rizstészta sosem jön le róla.
6
✓
Gőzöld 15 percig, amíg a tészta áttetszővé válik és megszilárdul.
Tipp: A gőzölés kíméletes hőkezelés, ami megőrzi a tészta nedvességét.
7
✓
Még melegen szórd meg a friss kókuszreszelékkel.
Tipp: A kókusz roppanóssága remekül ellensúlyozza a puha tésztát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rizsliszt
- 50 g Tápiókaliszt
- 200 ml Kókusztej
- 100 g Pálmacukor (vagy barna cukor)
- 100 ml Víz
- 1 csipet Só
- 50 g Friss kókuszreszelék
- 2 db Banánlevél (az alátéthez)