Moqueca barna rizzsel
A Moqueca egy tradicionális brazil étel, amely különösen a Bahia és Espírito Santo államokban népszerű. Az ételt általában halból készítik, de a vegetáriánus és vegán változatok tofuval, zöldségekkel és kókusztejjel készülnek. A barna rizs hozzáadásával az étel egy igazán tápláló és egészséges étkezést biztosít, miközben megőrzi a hagyományos brazil ízeket. Az étel friss korianderrel és lime levével tálalva még ízletesebb és frissítőbb lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A barna rizst főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Közben a tofut vágd kockákra, és egy serpenyőben pirítsd meg egy evőkanál olívaolajon, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
A tofu akkor a legfinomabb, ha előtte jól lecsepegteted, hogy ne legyen túl nedves, és jobban átsül.
2
A hagymát és fokhagymát vágd apróra, a paprikát és paradicsomot pedig kockázd fel.
A hagymát és fokhagymát apróra vágva könnyebben felszabadulnak az aromák, és jobban beépülnek a szószba.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, fokhagymát és paprikát. Pirítsd őket 5-7 percig, amíg a hagyma üvegesedik.
A paprikát ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, hogy ne veszítse el friss ízét.
4
Add hozzá a paradicsomot, és főzd 5 percig. Ezután öntsd rá a kókusztejet, és ízesítsd sóval, borssal és lime levével. Keverd össze, majd hagyd főzni 10-15 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
A kókusztej gazdag ízt ad a szósznak, de ügyelj arra, hogy ne főzd túl sokáig, mert elveszítheti frissességét.
5
A kész szószhoz add hozzá a pirított tofut, majd keverd össze. Főzd még 5 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A tofu a szószban még finomabbá válik, ha egy kicsit tovább főzöd, hogy magába szívja az ízeket.
6
Tálald a moquecát a barna rizzsel, és szórd meg friss korianderrel. Frissen a legfinomabb!
A koriander friss, citrusos íze kiemeli a kókusztej és tofu gazdag ízét, így tökéletes kiegészítője a moquecának.
