Moqueca sűrű szósszal
A Moqueca egy tradicionális brazil halétel, amely a Bahia régióból származik. A halat kókusztejjel, paradicsommal, paprikával és friss fűszerekkel főzik, így egy gazdag, ínycsiklandó ételt eredményez. Az étel a brazil konyha egyik legjellemzőbb fogása, amely különleges ízvilágot kínál a fűszerek és a kókusztej kombinációjával. Az étel évről évre népszerűbbé vált a nemzetközi konyhákban is, és egyedülálló élményt kínál a halételek szerelmeseinek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halfilét vágd szeletekre, és ízesítsd sóval és borssal. Tedd félre.
A halat egy kis lime-lével is leöntheted, hogy frissebb ízt adjon neki.
2
A hagymát, fokhagymát, paradicsomot és zöld paprikát apróra vágd.
A zöld paprika enyhén édes íze jól kiegészíti a fűszeres szószt.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd meg 2-3 percig.
A fokhagyma pirítása elősegíti az ízek fokozódását, de ügyelj rá, hogy ne égjen meg.
4
Add hozzá a paradicsomot és a zöld paprikát, majd főzd őket még 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A zöldségeket jól meg kell pirítani, hogy a pörkölt íz is kiemelkedjen.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd össze. Hagyd, hogy a szósz sűrűsödjön és az ízek összeérjenek.
Ha túl híg lenne a szósz, főzd tovább, hogy sűrűbb legyen.
6
Add hozzá a halat a szószhoz, és főzd még 10-12 percig, amíg a hal átsül és a szósz sűrűsödik.
A halat finoman keverd, hogy ne törjön össze, és a szósz jól bevonja.
7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és egy csipet lime levével.
A koriander frissessége és a lime leve frissítő hatást ad az ételnek.
