Moqueca sƱrƱ szósszal
A Moqueca egy tradicionĂĄlis brazil halĂ©tel, amely a Bahia rĂ©giĂłbĂłl szĂĄrmazik. A halat kĂłkusztejjel, paradicsommal, paprikĂĄval Ă©s friss fƱszerekkel fĆzik, Ăgy egy gazdag, ĂnycsiklandĂł Ă©telt eredmĂ©nyez. Az Ă©tel a brazil konyha egyik legjellemzĆbb fogĂĄsa, amely kĂŒlönleges ĂzvilĂĄgot kĂnĂĄl a fƱszerek Ă©s a kĂłkusztej kombinĂĄciĂłjĂĄval. Az Ă©tel Ă©vrĆl Ă©vre nĂ©pszerƱbbĂ© vĂĄlt a nemzetközi konyhĂĄkban is, Ă©s egyedĂŒlĂĄllĂł Ă©lmĂ©nyt kĂnĂĄl a halĂ©telek szerelmeseinek.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A halfilĂ©t vĂĄgd szeletekre, Ă©s ĂzesĂtsd sĂłval Ă©s borssal. Tedd fĂ©lre.
A halat egy kis lime-lĂ©vel is leöntheted, hogy frissebb Ăzt adjon neki.
2
A hagymåt, fokhagymåt, paradicsomot és zöld paprikåt apróra vågd.
A zöld paprika enyhĂ©n Ă©des Ăze jĂłl kiegĂ©szĂti a fƱszeres szĂłszt.
3
Egy nagy serpenyĆben hevĂtsd fel az olĂvaolajat, Ă©s add hozzĂĄ a hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt. PirĂtsd meg 2-3 percig.
A fokhagyma pirĂtĂĄsa elĆsegĂti az Ăzek fokozĂłdĂĄsĂĄt, de ĂŒgyelj rĂĄ, hogy ne Ă©gjen meg.
4
Add hozzĂĄ a paradicsomot Ă©s a zöld paprikĂĄt, majd fĆzd Ćket mĂ©g 5 percig, amĂg a zöldsĂ©gek megpuhulnak.
A zöldsĂ©geket jĂłl meg kell pirĂtani, hogy a pörkölt Ăz is kiemelkedjen.
5
Ăntsd hozzĂĄ a kĂłkusztejet, Ă©s keverd össze. Hagyd, hogy a szĂłsz sƱrƱsödjön Ă©s az Ăzek összeĂ©rjenek.
Ha tĂșl hĂg lenne a szĂłsz, fĆzd tovĂĄbb, hogy sƱrƱbb legyen.
6
Add hozzĂĄ a halat a szĂłszhoz, Ă©s fĆzd mĂ©g 10-12 percig, amĂg a hal ĂĄtsĂŒl Ă©s a szĂłsz sƱrƱsödik.
A halat finoman keverd, hogy ne törjön össze, és a szósz jól bevonja.
7
TĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrd meg friss korianderrel, Ă©s egy csipet lime levĂ©vel.
A koriander frissessĂ©ge Ă©s a lime leve frissĂtĆ hatĂĄst ad az Ă©telnek.
