Moussaka fokhagymával
A moussaka egy hagyományos görög étel, amely padlizsánt, darált húst, paradicsomot és egy sűrű joghurtos réteget kombinál. A recept különböző variációiban elkészíthető, de a padlizsán és a hús mindig alapvető hozzávalók maradnak. A fokhagyma és a joghurtos réteg adja a moussakának a gazdag és krémes textúrát, amely az ételt még ínycsiklandóbbá teszi. Az étel a mediterrán konyha egyik kedvenc fogása, és a családi étkezések elmaradhatatlan része.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat vágd szeletekre, majd egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és pirítsd meg őket mindkét oldalukon.
A padlizsán hajlamos sok olajat felszívni, ezért használhatsz konyhai papírt, hogy leitatd a felesleges olajat.
2
A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd egy másik serpenyőben pirítsd meg őket az olívaolajban, amíg megpuhulnak.
A fokhagyma ne piruljon meg túlzottan, mert keserűvé válhat.
3
Add hozzá a darált sertéshúst, sózd és borsozd, majd pirítsd 8-10 percig, amíg a hús megpirul és elválik a zsírjától.
A hús ne legyen túl száraz, ezért ügyelj arra, hogy ne süsd túl hosszú ideig.
4
A paradicsomot kockázd fel, majd add hozzá a húsos keverékhez és főzd tovább 5 percig.
A paradicsomok gyorsan megpuhulnak, így ne főzd túl őket.
5
A fűszeres paradicsomszószt add hozzá, és hagyd összefőni az ízeket 5-10 percig.
A szósz sűrűsödni fog, így ha szükséges, egy kis vizet is adhatunk hozzá.
6
A joghurtot egy tálban keverd össze a tojással, majd sózd, borsozd.
A joghurt a tetején egy krémes réteget képez, amely a moussakát ízletesebbé és szaftosabbá teszi.
7
Egy sütőedény aljára rakj egy réteg padlizsánt, majd egy réteg húsos keveréket. Ezt ismételd, amíg az összes hozzávaló elfogy.
A legfelső réteget padlizsánnal zárd le, majd öntsd rá a joghurtos keveréket.
8
A moussakát 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 30-35 percig, amíg a teteje szép aranybarnára sül.
Ha a teteje túl gyorsan pirulna, fedd le fóliával, hogy ne égjen meg.
