Mujaddara bulgurral
A mujaddara egy hagyományos közel-keleti étel, amely főként bulgurból, lencséből és hagymából készül. Az étel egyszerű, de rendkívül gazdag ízvilágú. Az eredeti recept a régióban az évezredek során alakult ki, és számos variációban készítik. A bulgur és lencse kombinációja gazdag fehérjében, míg a karamellizált hagyma egyedi, édes ízt ad az ételnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröslencsét öblítsd át hideg vízzel, majd tedd félre.
A vöröslencse gyorsan fő, így ne főzd túl, mert akkor szétmállik.
2
A bulgurt egy tálba tedd, és önts rá annyi forró vizet, hogy ellepje. Hagyd állni 10-15 percig, hogy a bulgur megpuhuljon.
A bulgurnak kell egy kis idő, hogy felszívja a vizet és megpuhuljon.
3
A hagymát vágd vékonyra, és egy serpenyőben az olívaolajon pirítsd meg aranybarnára. Ha kész, tedd félre egy tálba.
A hagyma karamellizálása segít édesebb ízt adni az ételnek.
4
A fokhagymát finomra vágd, és add a serpenyőhöz a már megpirított hagymához. Pirítsd még 1-2 percig.
A fokhagyma gyorsan megpirul, ezért figyelj arra, hogy ne égjen meg.
5
Most add hozzá a köményt, koriandert, fűszerpaprikát, sót és borsot a serpenyőhöz, és keverd jól össze.
A fűszereket pirítva adjuk hozzá, hogy jobban kiadja az ízét.
6
Tedd hozzá a vöröslencsét és a bulgurt a fűszeres hagymához. Öntsd fel vízzel, és főzd az egészet körülbelül 20-30 percig, amíg a lencse megpuhul és az ízek összeérnek.
Ha túl száraznak találod, adhatsz hozzá még egy kis vizet.
7
Miután elkészült, szórd meg friss korianderrel, és tálald melegen.
A friss koriander üde ízt ad az ételnek, és jól kiegészíti a fűszeres ízeket.
