- Bulgur helyett használhatok rizst?
- Hagyományosan rizzsel is készítik, de a főzési idők változhatnak. A basmati rizs kb. annyi idő alatt fő meg, mint az előfőzött lencse.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mujaddara joghurttal
Egy régi arab mondás szerint 'Az éhes ember a lelkét is eladná egy tál Mujaddaráért'. Ez a lencsés-bulguros egytálétel az egyszerűség dicsérete: két olcsó alapanyag, amit a rengeteg, sötétre karamellizált hagyma emel fejedelmi rangra. A joghurt hűvös krémessége elengedhetetlen kiegészítő, amely kiegyensúlyozza a hagyma édességét és a kömény földes ízét.
Hozzávalók
200
g
Bulgur (durva szemű)
150
g
Barna lencse (vagy zöld lencse)
3
db
Vöröshagyma
3
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Római kömény (Cumin)
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
ek.
Citromlé
200
g
Natúr joghurt
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas (a hagyma pirításához)
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A lencsét öblítsd le, és tedd fel főni bő vízben. Főzd kb. 15 percig, amíg félig megpuhul (al dente). Ne főzd túl, mert később a bulgurral is főni fog!
Tipp: A 'par-boiling' (előfőzés) azért kell, mert a lencse lassabban fő, mint a bulgur.
2
✓
Közben a hagymát vágd félfőkre. Egy lábasban hevítsd fel az olajat, és pirítsd a hagymát közepes lángon türelmesen, amíg mély sötétbarna, karamellizált színt kap (kb. 15-20 perc).
Tipp: A hagyma cukortartalmának karamellizálódása adja az étel bázisízét. Ha csak üveges, az étel íztelen marad.
3
✓
Vedd ki a hagyma felét a díszítéshez. A maradékhoz add a zúzott fokhagymát és a fűszereket (kömény, római kömény), pirítsd 1 percig.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódva adják ki igazán az aromájukat.
4
✓
Add a lábashoz a bulgurt és az előfőzött, leszűrt lencsét. Öntsd fel annyi forró vízzel, ami kb. 1,5 cm-re ellepi. Sózd, borsozd.
Tipp: A forró víz használata segít, hogy a bulgur ne ázzon el, hanem azonnal főni kezdjen.
5
✓
Főzd fedő alatt alacsony lángon 15 percig, amíg a víz eltűnik. Húzd le a tűzről, tegyél a fedő alá konyharuhát, és pihentesd 10 percig.
Tipp: A gőzben pihentetés teszi a bulgurt pergőssé.
6
✓
Tálald a félretett sült hagymával a tetején, locsold meg citromlével, és kínálj mellé hideg joghurtot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Bulgur (durva szemű)
- 150 g Barna lencse (vagy zöld lencse)
- 3 db Vöröshagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Római kömény (Cumin)
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 ek. Citromlé
- 200 g Natúr joghurt