Mujaddara zöld lencsével
A Mujaddara egy hagyományos közel-keleti étel, amely a rizs és lencse kombinációjára épít. Az étel egyszerű, de gazdag tápanyagokban és ízben. A pirított hagyma adja meg az étel egyedülálló karakterét, míg a koriander és citromlé frissességet kölcsönöz neki. Az ételt gyakran fogyasztják köretként vagy önálló étkezésként, és nagyszerű választás vegetáriánusoknak és azoknak, akik egészséges, tápláló ételt keresnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét öblítsd le, majd tedd egy lábasba, és önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Forrald fel, majd hagyd főni 20-25 percig, amíg megpuhul.
Ha gyorsítani szeretnéd a főzést, áztasd be a lencsét előző este.
2
A rizst öblítsd le, majd készítsd el a csomagolás szerint.
A rizs öblítése segít eltávolítani a felesleges kemikáliákat és megakadályozza, hogy túl ragadós legyen.
3
A hagymákat vágd vékony szeletekre, a fokhagymát apróra.
A hagymák szeletelése során érdemes egy éles kést használni, hogy könnyebben dolgozhass vele.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a hagymát. Pirítsd meg 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A hagyma pirítása lassan történik, hogy az édes aromák előjönjenek, ezért ne siettesd.
5
Amikor a hagyma aranybarna, add hozzá a fokhagymát és a köményt. Főzd további 2-3 percig, amíg az illatok összeérnek.
A kömény a főzés végén is adható hozzá, hogy megőrizze az ízét.
6
Miután a lencse és rizs elkészült, keverd össze őket a pirított hagymás keverékkel.
A lencse és a rizs arányát ízlés szerint változtathatod, ha többet szeretnél rizsből, vagy kevesebb lencsét.
7
Tálald az ételt friss korianderrel és citromlével, hogy frissítő ízt adjon neki.
A koriander frissessége és a citromlé savassága egyedülálló ízharmóniát alkot a Mujaddara ételben.
