Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Mulligatawny leves csirkével tálalva
Klasszikus Mulligatawny leves kókusztejjel és csirkével

Mulligatawny Leves Csirkével

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Levesek
A Mulligatawny ('borsos víz') a brit Raj idejéből származó hibrid étel. Az angolok szerették a levest (ami Indiában nem volt szokás), az indiai szakácsok pedig fűszerezték nekik. Az eredmény egy sűrű, curry-ízű, almával édesített, laktató csirkeleves rizzsel. Egy igazi történelmi fúzió.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 410 kcal
🌍 Konyha Indiai-Brit

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas
  • Reszelő

Allergén Információk

⚠️ Zeller

Elkészítés

1 ✓

A vajon dinszteld meg a hagymát, zellert és sárgarépát kb. 5 percig.

Tipp: Az alap zöldségek (sofrito) adják a testességét.
2 ✓

Add hozzá a csirkét, a fokhagymát és a reszelt almát. Szórd meg a curry porral. Pirítsd kevergetve 2-3 percig.

Tipp: A curry port mindig pirítsd meg zsírban, hogy ne legyen poros íze.
3 ✓

Öntsd fel az alaplével, forrald fel, majd főzd 15-20 percig, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.

Tipp: Az alma szinte teljesen szétfő, sűrítve a levest.
4 ✓

Keverd bele a kókusztejet és a főtt rizst. Melegítsd össze (ne forrald erősen).

Tipp: Ha a rizst belefőzöd, keményítőt enged ki és főzelékszerű lesz. Ezért jobb a végén hozzáadni a már főtt rizst.
5 ✓

Tálald forrón, korianderrel megszórva.

Tipp: Egy csepp citromlé a végén itt is csodát tesz.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért kell bele alma?
Az alma savassága és édessége ellensúlyozza a curry por földes ízét. Ne hagyd ki!
Túl sűrű lett.
A rizs hajlamos beszívni a levet állás közben. Hígítsd alaplével vagy vízzel.

Hozzávalók

  • 300 g Csirkemell (kockára vágva)
  • 1 db Zöldalma (hámozva, reszelve)
  • 1 fej Vöröshagyma (finomra vágva)
  • 2 szál Szárzeller (aprítva)
  • 2 db Sárgarépa (kockázva)
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 ek. Curry por (Madras típusú)
  • 1 dl Kókusztej (vagy tejszín)
  • 1 l Csirke alaplé
  • 100 g Főtt rizs (levesbetétnek)
  • 2 ek. Vaj vagy olaj