Mushroom Bhaji
A Mushroom Bhaji egy indiai étel, amelyet az utcai étkezéseken szolgálnak fel. A gomba ropogós tésztával van körbevéve, és gazdag fűszerekkel ízesítve, így minden falat egy ínycsiklandó élményt nyújt. A gomba a vegetáriánus konyha egyik közkedvelt alapanyaga, és a Mushroom Bhaji-ban a fűszerek tökéletes harmóniában keverednek a gomba földes ízével. Az étel gyorsan elkészíthető, és nagyszerű snack vagy reggeli étkezés.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gombát szeleteld fel és egy serpenyőben pirítsd meg egy kis olajon, amíg meg nem puhul.
Ha szeretnéd, egy kevés fokhagymát is piríthatsz a gombával együtt a még intenzívebb ízért.
2
A hagymát, fokhagymát és zöld chilit apróra vágd, majd egy másik serpenyőben pirítsd meg egy kevés olajjal.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserűvé válhat.
3
Miután a hagyma megpuhult, add hozzá a pirított gombát, a köményt, koriandert és a sót. Pirítsd még 2-3 percig.
A gomba elég vizet enged, így a fűszerek jól átjárják a keveréket.
4
A búzalisztet és rizslisztet keverd össze, hogy sűrű tésztát formálj belőle. Add hozzá a gombás keveréket.
A tésztának sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy formálható legyen. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet.
5
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és formálj kis golyókat a tésztából, majd süsd őket aranybarnára.
A megfelelő olajhőmérséklet segít abban, hogy a golyók ropogósak legyenek, és ne szívják magukba az olajat.
6
Miután elkészültek, szedd ki a Mushroom Bhaji-kat, és tedd papírtörlőre, hogy lecsöpögjenek az olajról.
A papírtörlő segít abban, hogy az olaj ne áztassa el a Bhaji-t, és megőrzi a ropogós textúrát.
