Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Mustáros-fokhagymás szósz tálalva grillezett húsokkal
Gazdag és ízletes mustáros-fokhagymás szósz

Mustáros-fokhagymás szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Főételek
Ez a 'hideg szószok' jolly jokere. Tulajdonképpen egy gazdagított majonéz, ahol a mustár és a fokhagyma dominál. A titok az idő: a fokhagyma csípős, nyers íze a savas (citromos-mustáros) közegben pihentetve megszelídül és átjárja az egész krémet.
🕒 Előkészítés 10 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 150 kcal
🌍 Konyha Francia / Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kisebb keverőtál
  • Habverő vagy villa
  • Finom reszelő

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Mustár

Elkészítés

1 ✓

A fokhagymát reszeld le pépesre, vagy zúzd össze.

Tipp: Fontos a pép állag, hogy simán elkeveredjen a krémben.
2 ✓

Egy tálban keverd össze a mustárt a majonézzel, amíg egységes sárga színt kapsz.

Tipp: A mustár segít stabilizálni a majonézt.
3 ✓

Add hozzá a fokhagymát, a mézet és a citromlevet. Keverd simára.

Tipp: A méz ellensúlyozza a mustár és a citrom savasságát.
4 ✓

Kóstold meg, és sózd egy csipetet, ha a majonéz nem volt elég sós.

Tipp: Az ízegyensúly beállítása kóstolással történik.
5 ✓

Tedd be a hűtőbe legalább 20 percre.

Tipp: Ez a lépés 'érleli' össze az ízeket. A citrom savja 'főzni' kezdi a fokhagymát (denaturáció), lágyítva az ízét.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl erős lett a fokhagyma.
Legközelebb pirítsd meg kicsit a gerezdeket héjastul serpenyőben felhasználás előtt, így édesebb, lágyabb íze lesz (sült fokhagyma).
Meddig áll el?
Hűtőben 4-5 napig, de a fokhagyma illata idővel erősebb lesz!

Hozzávalók

  • 50 g Dijoni mustár
  • 100 g Majonéz
  • 1 gerezd Fokhagyma
  • 10 ml Friss citromlé
  • 10 g Méz
  • 1 csipet Só