Nabeyaki udon (tﾃ｡lban fﾅ想ﾃｶtt udon)
A Nabeyaki udon a japﾃ｡n konyha egyik hagyomﾃ｡nyos ﾃｩtelﾃｩnek szﾃ｡mﾃｭt. A levest ﾃ｡ltalﾃ｡ban tﾃｩlen fogyasztjﾃ｡k, mivel melegﾃｭtﾅ hatﾃ｡sa van, ﾃｩs gazdag, ﾃｭnycsiklandﾃｳ alaplﾃｩvel kﾃｩszﾃｼl. A miso paszta ﾃｩs a dashi alaplﾃｩ keverﾃｩke mﾃｩly umami ﾃｭzt ad az ﾃｩtelnek, amelyet a friss zﾃｶldsﾃｩgek ﾃｩs hﾃｺsok egﾃｩszﾃｭtenek ki. A japﾃ｡n ﾃｩttermekben gyakran talﾃ｡lkozunk vele, ahol a vendﾃｩgek ﾃｩlvezhetik az egyedﾃｼlﾃ｡llﾃｳ ﾃｭzek harmﾃｳniﾃ｡jﾃ｡t. Tﾃ｡lalﾃ｡skor a tojﾃ｡s a legfontosabb ﾃｶsszetevﾅ, mivel a friss, lﾃ｡gy tojﾃ｡s gazdagﾃｭtja a leves ﾃ｡llagﾃ｡t ﾃｩs ﾃｭzﾃｩt. Ez az ﾃｩtel tﾃｶkﾃｩletes vﾃ｡lasztﾃ｡s hideg napokra, mivel a forrﾃｳ leves gyorsan felmelegﾃｭti a testet ﾃｩs a lelket egyarﾃ｡nt.
Hozzﾃ｡valﾃｳk
Bevﾃ｡sﾃ｡rlﾃｳ lista (0) ▼
Bevﾃ｡sﾃ｡rlﾃｳ lista (
Elkﾃｩszﾃｭtﾃｩsi Lﾃｩpﾃｩsek
1
A csirkehﾃｺst aprﾃｳ szeletekre vﾃ｡gd, a rﾃ｡kokat hﾃ｡mozd meg, a gombﾃ｡kat szeleteld fel vﾃｩkonyra, ﾃｩs tedd fﾃｩlre. A zﾃｶldhagymﾃ｡t karikﾃ｡zd fel.
A csirkehﾃｺst aprﾃｳbbra vﾃ｡gva gyorsabban ﾃ｡tsﾃｼl, ﾃｩs kﾃｶnnyebben felveszi az ﾃｭzeket.
2
Kﾃｩszﾃｭtsd el a dashi alaplﾃｩt. Ehhez forralj fel 500 ml vizet, ﾃｩs adj hozzﾃ｡ egy dashi alapot. Ha nem talﾃ｡lsz elﾅ喪e elkﾃｩszﾃｭtett alapot, hasznﾃ｡lhatsz por alapot is, amit forrﾃｳ vﾃｭzben feloldasz.
A dashi alaplﾃｩ kulcsfontossﾃ｡gﾃｺ az udon leves ﾃｭzﾃｩhez. Kﾃｭsﾃｩrletezz kﾃｼlﾃｶnbﾃｶzﾅ alaplevekkel, hogy megtalﾃ｡ld a kedvenced!
3
Egy mﾃｩlyebb edﾃｩnyben forrﾃｳsﾃｭtsd fel a szezﾃ｡molajat, majd kezdd el pirﾃｭtani a csirkehﾃｺst ﾃｩs a rﾃ｡kokat. Amikor a hﾃｺs megpirult, add hozzﾃ｡ a gombﾃ｡t ﾃｩs a szﾃｳjababot.
A szezﾃ｡molajnak enyhﾃｩn mogyorﾃｳs ﾃｭze van, ami kﾃｼlﾃｶnleges ﾃｭzt ad a tﾃ｡lhoz.
4
Amikor a gombﾃ｡k megpuhultak, ﾃｶntsd hozzﾃ｡ a forrﾃｳ dashi alaplﾃｩt, ﾃｩs keverd hozzﾃ｡ a miso pasztﾃ｡t. Sﾃｳzd meg ﾃｭzlﾃｩs szerint.
A miso paszta gazdag umami ﾃｭzt ad a levesnek, de figyelj arra, hogy ne legyen tﾃｺl sﾃｳs!
5
Tedd bele a nyers tojﾃ｡st a levesbe, ﾃｩs fﾅ想d 5-7 percig, amﾃｭg a tojﾃ｡s fehﾃｩrjﾃｩje megszilﾃ｡rdul, de a sﾃ｡rgﾃ｡ja folyﾃｳs marad.
A tojﾃ｡s frissessﾃｩge kulcsfontossﾃ｡gﾃｺ, ha egy tﾃｶkﾃｩletes ﾃ｡llagﾃｺ tojﾃ｡st szeretnﾃｩl.
6
A tﾃ｡lalﾃ｡s elﾅ奏t fﾅ想d meg az udon tﾃｩsztﾃ｡t a csomagolﾃ｡son talﾃ｡lhatﾃｳ utasﾃｭtﾃ｡sok szerint, majd tﾃ｡lald egy nagy, mﾃｩly tﾃ｡lban a leveshez.
Az udon tﾃｩsztﾃ｡t ne fﾅ想d tﾃｺl, mert akkor elveszﾃｭti a rﾃ｡gﾃｳs, ideﾃ｡lis textﾃｺrﾃ｡jﾃ｡t!
7
Tﾃ｡lald a levesedet a tetejﾃｩn zﾃｶldhagymﾃ｡val ﾃｩs nori algﾃ｡val dﾃｭszﾃｭtve. Az algﾃ｡t vﾃ｡gd aprﾃｳ csﾃｭkokra ﾃｩs szﾃｳrd a tﾃ｡lba.
A nori alga extra friss, tengeri ﾃｭzt ad az ﾃｩtelnek, ﾃｩs jﾃｳl passzol az udon tﾃｩszta szaftos levestestjﾃｩhez.
