- Miért lett kemény a scone?
- Túlgyúrtad a tésztát. A scone titka a minimális gyúrás – épp csak álljon össze, ne dolgozd ki a sikért!
- Helyettesíthetem a tejet?
- Igen, növényi tejjel vagy akár íróval is (az írótól még puhább lesz).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Napraforgómagos scone
A scone a brit délutáni teázás (High Tea) elengedhetetlen kísérője. Ez nem kelt tészta, de nem is keksz: a sütőpor emeli meg, a vaj teszi omlóssá. A pirított napraforgómag rusztikus jelleget és diós ízvilágot kölcsönöz neki, ami vajjal megkenve, vagy akár egy szelet sajttal is tökéletes reggeli. A gyors elkészítés miatt 'vészhelyzeti' vendégvárónak is kiváló.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
10
g
Sütőpor
50
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
100
g
Hideg vaj
1
db
Tojás
100
ml
Tej
50
g
Napraforgómag (héj nélküli)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Nagy tál
- Serpenyő (magpirításhoz)
- Pogácsaszaggató (vagy pohár)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A napraforgómagot száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára, majd hagyd kihűlni.
Tipp: A pirítás hozza elő az olajos magvak igazi aromáját, de vigyázz, mert a forró serpenyőben a tűz levétele után is tovább sülnek!
2
✓
Szitáld össze a lisztet, sütőport, cukrot és sót. A hideg vajat kockázd bele, és az ujjaiddal gyors mozdulatokkal morzsold el a liszttel, amíg nedves homok állagú nem lesz.
Tipp: Ne olvaszd meg a vajat a kezed melegével! A tésztában maradó apró vajdarabkák teszik majd levelessé és omlóssá a süteményt.
3
✓
Keverd a morzsához a kihűlt napraforgómagot.
Tipp: Azért kell kihűteni, hogy ne olvassza meg a vajat.
4
✓
A tojást verd fel a tejjel, és öntsd a lisztes keverékhez. Gyorsan forgasd össze, épp csak addig, amíg a tészta összeáll.
Tipp: Ne dagaszd! Ha túldolgozod, a scone gumiszerű és kemény lesz.
5
✓
Borítsd lisztezett deszkára, lapogasd ki kézzel kb. 2-3 cm vastagra. Szaggass belőle korongokat.
Tipp: A vastag tészta a titka a magas, mutatós scone-nak.
6
✓
Helyezd tepsire, és süsd 15-20 percig, amíg szépen megemelkedik és aranybarna lesz.
Tipp: A sütőpor hő hatására azonnal dolgozni kezd, ezért ne hagyd állni a tésztát sütés előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 10 g Sütőpor
- 50 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 100 g Hideg vaj
- 1 db Tojás
- 100 ml Tej
- 50 g Napraforgómag (héj nélküli)