Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Narancsos gyömbéres barbecue szósz tálalva
Fűszeres és citrusos BBQ szósz grillezett húsokhoz és hamburgerekhez

Narancsos gyömbéres barbecue szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
A BBQ szósz lelke az egyensúly: az édes (cukor/méz), a savanyú (ecet), a sós és a fűszeres elemek harmóniája. Ebben a változatban a narancs gyümölcsössége és a gyömbér csípőssége frissíti fel a klasszikus füstös alapot. A főzés során a víz elpárolog, az ízek koncentrálódnak, a cukor pedig sűrű, tapadós mázzá karamellizálódik.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 130 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas
  • Botmixer (opcionális)

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Hal (Worcestershire szósz tartalmazhatja)

Elkészítés

1 ✓

Reszeld le a gyömbért, fokhagymát és a narancshéjat.

Tipp: A reszelés felszabadítja az illóolajokat.
2 ✓

Pirítsd meg a gyömbért és fokhagymát az olajon 1 percig.

Tipp: A zsíradékban oldódó ízek intenzívebbek lesznek.
3 ✓

Add hozzá az összes többi hozzávalót (paradicsom, narancslé, ecet, cukor, fűszerek).

Tipp: A sav (ecet) és a cukor egyensúlya a kulcs.
4 ✓

Főzd kis lángon 15-20 percig, amíg besűrűsödik.

Tipp: A víz elpárolgása miatt a szósz textúrája megváltozik, tapadósabb lesz (redukció).
5 ✓

Ha tükörsima szószt szeretnél, turmixold le.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Meddig áll el?
A magas cukor- és savtartalom miatt (amelyek természetes tartósítószerek) hűtőben hetekig eláll.

Hozzávalók

  • 200 g Paradicsompüré (sűrített)
  • 100 ml Friss narancslé
  • 1 tk. Narancshéj (reszelt)
  • 10 g Friss gyömbér
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 50 g Barna cukor
  • 30 ml Almaecet
  • 1 ek. Worcestershire szósz
  • 1 tk. Chilipehely
  • 1 tk. Füstölt paprika
  • 20 ml Szójaszósz
  • 10 ml Olívaolaj