- Miért lett zavaros a tea?
- Ha túl gyorsan hűtöd le a forró teát (pl. jéggel), a koffein és a tanninok kicsapódhatnak (cream down effect). Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni előbb.
Narancsos-mentás jeges tea
A tökéletes jeges tea nem csak lehűtött forró tea. A titok az, hogyan nyerjük ki az ízeket anélkül, hogy a tea keserűvé válna (tanninok kioldódása). A menta hűsítő ereje pedig nem a hőmérsékletben, hanem a mentolban rejlik, ami becsapja a szánk hőérzékelő receptorait, így még hidegebbnek érezzük az italt.
Hozzávalók
3
filter
Fekete tea
1
l
Víz
2
db
Narancs (leve és szeletek)
1
marék
Friss menta
2
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kancsó
- Vízforraló
Elkészítés
1
✓
Forrázd le a teafiltereket 3 dl vízzel, és hagyd ázni 3-5 percig. Vedd ki a filtereket, és keverd bele a mézet még melegen.
Tipp: Ne áztasd tovább 5 percnél, mert a csersavak kioldódnak és keserű lesz.
2
✓
Öntsd fel a maradék 7 dl hideg vízzel, facsard bele egy narancs levét.
Tipp: A hideg víz sokkolja a teát, de megőrzi az aromákat.
3
✓
Tedd bele a mentát és a másik narancsot felszeletelve. Tegyél bele jeget tálaláskor.
Tipp: A mentát pofozd meg a tenyereddel, mielőtt beleteszed – ez feltöri a sejtfalakat és felszabadítja az illóolajokat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 filter Fekete tea
- 1 l Víz
- 2 db Narancs (leve és szeletek)
- 1 marék Friss menta
- 2 ek. Méz