- Keserű lett.
- Túl mélyen reszelted le a héjat, és belekerült a fehér, keserű rész (albedo) is.
Narancsos palacsinta
A citrusfélék illóolajai a héjban koncentrálódnak, ezek adják a tészta robbanó aromáját, míg a leve savasságot hoz az édes tésztába. Ez a duett teszi könnyűvé és frissítővé a legnehezebb tésztát is.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
1
csipet
Só
30
g
Cukor
20
g
Olvasztott vaj
1
db
Narancs (kezeletlen héjú)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (mikroplane a legjobb)
- Facsaró
- Palacsintasütő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Reszeld a narancshéjat a cukorra, és dörzsöld össze az ujjaiddal.
Tipp: A cukorkristályok dörzsölő hatása kiszabadítja az illóolajokat a héjból, így sokkal intenzívebb lesz az íze.
2
✓
Keverd be a tésztát a narancsos cukorral, tojással, tejjel, liszttel. A végén facsard bele a levét is.
Tipp: A savas lé kicsit sűrítheti a tejet, ez nem baj.
3
✓
Keverd bele a vajat és süsd ki.
Tipp: A vaj és a narancsolaj illata sütéskor fenséges.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 1 csipet Só
- 30 g Cukor
- 20 g Olvasztott vaj
- 1 db Narancs (kezeletlen héjú)