- Miért esett össze a piskóta?
- Vagy túl hamar nyitottad ki a sütőajtót (a hideg levegőtől összeomlik a szerkezet), vagy nem sült át a közepe.
- Keserű lett a süti. Miért?
- Valószínűleg a narancs fehér héját is belereszelted. Mindig csak a sárga, illatos részt használd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos piskótatorta
A piskóta sokak réme, pedig csak a levegő fizikáját kell megérteni hozzá. Ez a recept egy kicsit gazdagabb, 'vajas piskóta' (genoise típusú), ami szaftosabb és ízesebb a hagyományosnál. A narancs héjában lévő illóolajok és a friss lé savassága ellensúlyozza a tészta édességét, így egy könnyű, mégis karakteres desszertet kapunk.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt (szitálva)
180
g
Kristálycukor
4
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
2
tk.
Reszelt narancshéj
100
ml
Frissen facsart narancslé
50
g
Olvasztott vaj (langyos)
1
cs.
Sütőpor
200
ml
Habtejszín (a tálaláshoz)
20
g
Porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22-24 cm)
- Elektromos habverő
- Reszelő (citrusokhoz)
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tortaforma alját béleld ki sütőpapírral, az oldalát hagyd tisztán (így a piskóta meg tud kapaszkodni mászás közben).
2
✓
Az egész tojásokat verd fel a cukorral fehéredésig és habosodásig (kb. 5-8 perc géppel).
Tipp: Ez a hab adja a tészta vázát. Légy türelmes, sűrű krémet kell kapnod.
3
✓
A lisztet keverd el a sütőporral. A tojáshabhoz keverd óvatosan a reszelt narancshéjat.
4
✓
Keverd el az olvasztott vajat a narancslével egy kis tálkában. Adj hozzá egy keveset a tojáshabból, keverd el (hőkiegyenlítés), majd ezt a folyékony keveréket csorgasd a nagy tál tojáshabba.
Tipp: Így a nehéz vaj nem süllyed le azonnal az aljára.
5
✓
Több részletben szitáld bele a lisztet, és spatulával forgasd össze, vigyázva a buborékokra.
Tipp: Ne keverd túl, csak amíg a liszt eltűnik!
6
✓
Öntsd a formába, és süsd 30-35 percig (tűpróba!).
Tipp: A tűpróba: szúrj egy hústűt a közepébe, ha szárazon jön ki, kész.
7
✓
Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd rácson hűtsd ki teljesen. Tálaláskor szórd meg porcukorral, és kínálj mellé felvert tejszínhabot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt (szitálva)
- 180 g Kristálycukor
- 4 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 2 tk. Reszelt narancshéj
- 100 ml Frissen facsart narancslé
- 50 g Olvasztott vaj (langyos)
- 1 cs. Sütőpor
- 200 ml Habtejszín (a tálaláshoz)
- 20 g Porcukor (a szóráshoz)