Narancsos quinoa saláta
A quinoa az egyik legnépszerűbb szuperélelmiszer, amely gazdag fehérjében és rostokban. Az eredetileg Dél-Amerikából származó gabona már az inkák idejében is kedvelt táplálék volt. Ebben a receptben a quinoa friss narancsdarabokkal, gránátalmamagokkal és pirított dióval párosul, hogy egy ízletes és tápláló salátát alkosson. A citrusos öntet még jobban kiemeli az összetevők természetes aromáit, így ez a saláta tökéletes választás egy könnyű, vitaminokban gazdag étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Öblítsd át a quinoát folyó víz alatt, majd egy lábosban forralj fel kétszeres mennyiségű vizet, és főzd meg a quinoát 12-15 perc alatt, amíg megpuhul. Hagyd hűlni.
A quinoa átöblítése fontos, mert eltávolítja a kesernyés ízű saponinokat. A főzés után hagyd állni 5 percig fedő alatt, majd villával lazítsd fel.
2
Közben pucold meg a narancsokat, és vágd őket kisebb darabokra. A gránátalmát magozd ki.
A narancsot úgy pucold meg, hogy a fehér hártyákat is eltávolítod, mert azok keserűek. A gránátalmát a víz alatt könnyebben kimagozhatod, így elkerülheted a fröcskölést.
3
A pirított diót aprítsd durvára, hogy ropogós textúrát adjon a salátának.
A diót serpenyőben vagy sütőben is megpiríthatod. A pirítás kiemeli az ízét és ropogósabbá teszi.
4
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a mézet, a citromlevet, a sót és a borsot, hogy elkészítsd az öntetet.
Kóstold meg az öntetet, és ízlés szerint igazítsd a mennyiségeket. Ha szereted, adhatsz hozzá egy kevés reszelt gyömbért is.
5
Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, a rukkolát, a narancsdarabokat, a gránátalmamagokat és az aprított diót.
A rukkolát közvetlenül tálalás előtt add hozzá, hogy ne essen össze.
6
Locsold meg az öntettel, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden hozzávalót bevonjon az ízletes öntet.
Ne öntsd rá az összes öntetet egyszerre, hanem fokozatosan adagold, hogy ne legyen túl nedves a saláta.
7
Tálald frissen, vagy hagyd állni 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A saláta hűtőben tárolva 1-2 napig eláll, de a legjobb frissen fogyasztani.
