- Hokkaido vagy kanadai sütőtök?
- Bármelyik jó! A Hokkaido (piros) előnye, hogy nem feltétlenül kell megpucolni, ha bio, mert a héja is megpuhul. A kanadai (sonka) tök krémesebb.
- Lehet vegán?
- Hogyne! Cseréld a vajat olívaolajra, a tejszínt pedig kókusztejre. A kókusz egyébként is remekül illik a tökhöz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos sütőtökkrémleves
A sütőtök édessége és a narancs savassága a mennyben köttetett. Ez a leves a színek és ízek orgiája: a béta-karotintól ragyogó narancssárga szín már ránézésre is feltölt energiával. A fűszerek (fahéj, szerecsendió) desszertes asszociációkat keltenek, de a hagyma és a húslevesalap visszahúzza a sós ételek világába. Igazi őszi 'komfort étel'.
Hozzávalók
600
g
Sütőtök (tisztítva)
1
db
Narancs (leve és héja)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
30
g
Vaj
800
ml
Zöldségleves alaplé
200
ml
Tejszín (főző)
1
csipet
Őrölt szerecsendió
1
csipet
Őrölt fahéj
1
tk.
Só
1
csipet
Fekete bors
2
ek.
Pirított tökmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Botmixer
- Éles kés (a tök darabolásához)
- Citrusfacsaró
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A megtisztított sütőtököt vágd kockákra. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
2
✓
A vajat olvaszd fel a lábasban, párold meg rajta a hagymát üvegesre.
3
✓
Add hozzá a tököt és a fokhagymát, forgasd át, és pirítsd pár percig.
Tipp: A karamellizáció (Maillard-reakció) extra ízt ad a töknek.
4
✓
Öntsd fel az alaplével, fűszerezd sóval, borssal, fahéjjal, szerecsendióval. Főzd puhára (kb. 20 perc).
Tipp: A szerecsendióval óvatosan, nagyon intenzív!
5
✓
Ha puha, botmixerrel pürésítsd. Add hozzá a tejszínt, a narancs reszelt héját és kifacsart levét.
Tipp: A narancslevet a végén add hozzá, hogy a hő ne bontsa le a friss ízét és a vitaminokat.
6
✓
Forralj rajta egyet, majd tálald pirított tökmaggal.
Tipp: Ha túl sűrű, vízzel hígíthatod.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Sütőtök (tisztítva)
- 1 db Narancs (leve és héja)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 30 g Vaj
- 800 ml Zöldségleves alaplé
- 200 ml Tejszín (főző)
- 1 csipet Őrölt szerecsendió
- 1 csipet Őrölt fahéj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fekete bors
- 2 ek. Pirított tökmag