Nigiri angolnával
A nigiri sushi egy klasszikus japán étel, amely az egyszerűségében rejlik. Az angolna szeletek gazdag, enyhén édes íze tökéletesen illik a finoman ízesített sushi rizshez. A nigiri angolnával a japán étkezés elmaradhatatlan része, és különleges alkalmakra ideális választás. A sushi rizs és az angolna kombinációja finom egyensúlyt teremt, amely minden falatban kiemelkedik, és a szójaszósz és szezámmag egyedi ízeket ad hozzá.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sushi rizst alaposan öblítsd át hideg vízben, majd tedd fel főzni 250 ml vízben. Főzd közepes lángon, amíg a víz el nem párolog, és a rizs megpuhul.
A rizst mindig öblítsd át, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat, ami segít a textúra javításában.
2
Amikor a rizs elkészült, öntsd rá a rizsecetet, a cukrot és a sót, majd jól keverd el. Hagyd a rizst lehűlni szobahőmérsékletűre.
A rizsecet segít az ízesítésben, és hagyományos sushi rizst készít belőle. Ügyelj arra, hogy ne keverd túl erőteljesen, hogy a rizsszemek ne törjenek össze.
3
A friss angolnát szeleteld vékony darabokra. Ha szükséges, az angolna filézéséhez kérj segítséget szakértőtől.
A friss angolna a legjobb választás ehhez az ételhez, mivel az íze élesebb és gazdagabb, mint a fagyasztott.
4
A kész rizsből formázz kis gombócokat a tenyeredben, és finoman formázd őket oválisra, hogy a nigiri forma létrejöjjön.
A rizs nem lehet túl meleg, mert akkor könnyen összetapadhat, és nem tudod szépen formázni.
5
Minden rizsgombócra helyezz egy szelet angolnát, és ha szeretnéd, locsold meg egy kevés szójaszószszal.
A szójaszósz segít kiemelni az angolna ízét, de ügyelj arra, hogy ne tedd túl sósá, mert az elnyomhatja a friss angolna ízét.
6
Szórj a tetejére egy kevés szezámmagot, és tálald a nigirit friss sushi szójaszósz mellett.
A szezámmag a textúra mellett finom, pörkölt ízt ad, és szépen díszíti a nigirit.
