Nihari marhahússal
A Nihari egy hagyományos pakisztáni étel, amelyet régen az uralkodó osztály számára készítettek, és eredetileg lassan főzött hússal és fűszerekkel készült. A különleges fűszerkeverék, mint a koriander, gyömbér és más pakisztáni fűszerek adja a gazdag ízét, míg a hosszú főzés biztosítja, hogy a hús puha és ízletes legyen. A niharit hagyományosan rizs vagy naan kenyér mellé tálalják, és az étel a családok számára egy igazi különlegesség.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb darabokra. A hagymát vágd apróra, a fokhagymát zúzd össze, a gyömbért pedig reszeld le.
A hús darabokat próbáld egyenlő méretűre vágni, hogy az egyenletesen átsüljön.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg rajta a hagymát, fokhagymát és gyömbért, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagyma megfelelő pirítása elősegíti a gazdag ízek kialakulását.
3
Add hozzá a marhahúst a serpenyőbe, és pirítsd meg minden oldalát, amíg enyhén meg nem barnul.
Ne tedd túl szorosra a húst a lábasban, hogy minden oldalán egyenletesen megpiruljon.
4
Add hozzá a fűszerkeveréket, pirospaprikát, koriandert, sót, és jól keverd össze, hogy a fűszerek átjárják a húst.
A fűszereket pirítva adjuk hozzá, hogy jobban kihozzák az aromájukat.
5
Öntsd hozzá a vizet és a tejet, és forrald fel. Miután felforrt, csökkentsd a hőt, és hagyd lassan főni 2-3 órán át, amíg a hús teljesen puha lesz.
Ha szükséges, adj hozzá vizet, hogy a hús mindig a folyadékban legyen, és ne égjen le.
6
Ha a hús megpuhult, tálald a niharit, friss korianderrel díszítve, és kínálj mellé rizst vagy naan kenyeret.
A friss koriander ízesíti és szép színt ad az ételnek, és tökéletes kiegészítője a gazdag szósznak.
