- Miért van halszaga a tésztának?
- Ez a konjac növény természetes illata. Alapos mosással és előfőzéssel teljesen eltűnik.
- Használhatok más húst?
- Igen, vékonyra szeletelt sertéshús is kiváló hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Niku jaga shirataki tésztával
A Niku Jaga (szó szerint: hús és krumpli) a japánok "komfort étele", az otthon melege. Ez a verzió egy okos csavarral készül: a hagyományos, szénhidrátban gazdag rizst vagy tésztát a konjac gyökérből készült Shirataki tésztára cseréli. Ez a "csodatészta" szinte kalóriamentes és 97%-a víz, mégis remekül felveszi a dashi-alapú, édes-sós szósz ízét. Egy könnyű vacsora, ami nem nehezít el.
Hozzávalók
400
g
Marhahús (vékonyra szeletelt, zsírosabb rész)
200
g
Shirataki tészta (konjac tészta)
3
db
Krumpli
1
db
Vöröshagyma
100
g
Zöldbab (friss vagy fagyasztott)
3
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Mirin (édes rizsbor)
2
ek.
Sake (vagy száraz fehérbor)
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss gyömbér (reszelt)
1
ek.
Cukor (opcionális, ha édesebben szereted)
1
ek.
Szezámolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy wok
- Szűrő (a tészta mosásához)
Allergén Információk
Szója
Glutén
Szezám
Elkészítés
1
✓
A shirataki tésztát szűrd le, mosd át alaposan folyó víz alatt, majd dobd forrásban lévő vízbe 2 percre. Szűrd le és vágd fogyasztható hosszúságra.
Tipp: Az előfőzés eltávolítja a jellegzetes illatot és javítja a tészta állagát.
2
✓
A krumplit hámozd meg és vágd falatnyi kockákra. Érdemes a széleit legömbölyíteni (mentsitori technika), hogy ne essen szét főzés közben.
Tipp: A keményítőben gazdag krumpli sűríti majd a levét.
3
✓
A serpenyőben hevíts szezámolajat, pirítsd meg a vékonyra vágott marhahúst fehéredésig, majd add hozzá a cikkekre vágott hagymát, a reszelt gyömbért és fokhagymát.
Tipp: A gyömbér és fokhagyma illóolajai elveszik a hús esetleges nehéz ízét.
4
✓
Add hozzá a krumplit és az előkészített shirataki tésztát. Öntsd fel annyi vízzel, ami épp ellepi, majd add hozzá a szakét, mirint és szójaszószt.
Tipp: A shirataki tészta most fogja magába szívni a sós-édes levet.
5
✓
Fedő alatt főzd kb. 15-20 percig, amíg a krumpli megpuhul. Az utolsó 5 percben dobd mellé a zöldbabot is.
Tipp: A zöldbabnak nem kell sok idő, maradjon roppanós és élénk zöld [Klorofill megőrzés].
6
✓
Ha a krumpli puha, vedd le a fedőt és forrald el a levét, amíg sűrű szaft marad csak az alján.
Tipp: Ez a redukció koncentrálja az ízeket és fényes mázat von az ételekre.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Marhahús (vékonyra szeletelt, zsírosabb rész)
- 200 g Shirataki tészta (konjac tészta)
- 3 db Krumpli
- 1 db Vöröshagyma
- 100 g Zöldbab (friss vagy fagyasztott)
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Mirin (édes rizsbor)
- 2 ek. Sake (vagy száraz fehérbor)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelt)
- 1 ek. Cukor (opcionális, ha édesebben szereted)
- 1 ek. Szezámolaj