Nokdu kalguksu
A nokdu kalguksu egy hagyományos koreai étel, amelyet különféle levesekhez használnak. Az étel alapja a nokdu lisztből készült tészta, amely gazdag fehérjében és tápanyagokban. A csirkehús és zöldségek hozzáadása egy ínycsiklandó és tápláló levest alkot, amelyet gyakran fogyasztanak hideg téli napokon. A koreai konyhában a kalguksu a családi étkezések egyik elmaradhatatlan fogása.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A nokdu lisztet és a fehér lisztet keverd össze egy tálban, add hozzá a tojást és egy csésze vizet. Sózd meg, majd gyúrd össze a tésztát.
A nokdu liszt különleges ízt ad a tésztának, és egészségesebb alternatívát kínál a hagyományos lisztnél.
2
Miután a tészta összeállt, borítsd lisztezett felületre, és nyújtsd ki vékonyra, majd vágd fel kalguksu (kézi vágott) tésztára.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert különben főzés közben szétmállhat.
3
A csirkehúst süsd meg egy serpenyőben, amíg aranybarna lesz, majd add hozzá a felaprított zöldségeket (sárgarépa, káposzta), és süsd tovább.
A csirke és zöldségek pirítása segít kiemelni az ízeket, és gazdagítja a leves alapját.
4
Egy nagy fazékban forralj fel vizet, majd add hozzá a tésztát, és főzd 5-7 percig, amíg megpuhul.
A tésztát folyamatosan keverd, hogy ne ragadjon össze.
5
A kész tésztát add hozzá a csirke-zöldség keverékhez, öntsd rá a szójaszószt, és főzd még 3-5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A szójaszósz gazdagítja a leves ízét, de ha szereted, még egy kis fokhagymát is adhatsz hozzá.
6
Tálald a nokdu kalguksut forrón, friss borssal megszórva, és egy kis extra szójaszósszal, ha szükséges.
Ez a leves remekül illik egy kis csípős sriracha szósszal, ha szereted a pikáns ízeket.
