- Nincs pálmacukrom, mit használjak?
- Barna cukor vagy nádcukor jó helyettesítő, bár az íze kicsit más lesz.
- Miért folyt szét a tészta az olajban?
- Túl híg volt a tészta, vagy nem volt elég forró az olaj. Próbálj kicsit több lisztet adni hozzá legközelebb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Nom Kong
Kambodzsa válasza a fánkra. A Nom Kong különlegessége a rizslisztben rejlik, ami miatt a tészta nem levegős és puha, mint a mi fánkunk, hanem rugalmas és kicsit rágós. A pálmacukorból készült karamellás máz pedig, ami ropogósra dermed a tetején, egyszerűen abbahagyhatatlanná teszi. Az utcán sétálva ez az illat fogadja a reggeli járókelőket.
Hozzávalók
250
g
Rizsliszt
50
g
Tápiókaliszt
200
ml
Kókusztej
100
g
Pálmacukor (vagy barna cukor)
5
g
Szárított élesztő
100
ml
Víz
1
csipet
Só
2
g
Szezámmag (pirított)
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábos (sziruphoz)
- Nagy tál (tésztához)
- Serpenyő (sütéshez)
- Habzsák (formázáshoz)
- Sütőpapír
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a cukorszirupot: a pálmacukrot a vízzel főzd össze alacsony lángon, amíg szirupos állagú nem lesz, majd hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró szirup megölné az élesztőt, légy türelmes! [Hőmérséklet hatása az élesztőre].
2
✓
A liszteket, a sót és az élesztőt keverd össze egy tálban.
Tipp: A tápióka segít a rugalmasságban, a rizsliszt adja a testet.
3
✓
Add hozzá a kókusztejet és a kihűlt szirup felét (a többit tedd félre máznak), és dolgozd ki a tésztát. Egy sűrű, de még folyós masszát kapsz.
Tipp: A kókusztej zsírtartalma teszi puhává a tésztát.
4
✓
Fedd le, és keleszd 1 órán át. A tészta kissé felhabosodik.
Tipp: A rizsliszt nem kel meg úgy, mint a búza, ne várj hatalmas térfogatnövekedést.
5
✓
Töltsd a tésztát habzsákba. Vágj sütőpapírból kis négyzeteket. Nyomj köröket a papírra.
Tipp: A lágy tésztát nehéz kézzel formázni, a papír segít a sütésnél.
6
✓
Csúsztasd a papírral együtt a 170°C-os olajba. Ha a papír leválik, vedd ki.
Tipp: Vigyázz a forró olajjal!
7
✓
Süsd aranybarnára, csepegtesd le.
Tipp: Ne hagyd kihűlni teljesen a mázazás előtt.
8
✓
A maradék szirupot forrald sűrűbbre, mártsd bele a fánkokat vagy csorgasd rá, és szórd meg szezámmaggal.
Tipp: A szirup kihűlve roppanós réteget képez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Rizsliszt
- 50 g Tápiókaliszt
- 200 ml Kókusztej
- 100 g Pálmacukor (vagy barna cukor)
- 5 g Szárított élesztő
- 100 ml Víz
- 1 csipet Só
- 2 g Szezámmag (pirított)
- 500 ml Olaj (sütéshez)