Oden konnyakuval
Az Oden egy hagyományos japán étel, amelyet különösen télen fogyasztanak. A meleg, gazdag levesben fűszeres tészta, tojás és zöldségek találhatóak, melyeket a miso és szójaszósz fűszerez. A konnyaku tészta különleges hozzávalója az Odennek, mivel alacsony kalóriatartalmú és szinte minden ízt felszív, amit hozzáadunk. Az étel nagyon népszerű Japánban, és sokféle változata létezik, de az alaprecept mindig tartalmazza a fűszeres levest, a friss tojást és a konnyaku tésztát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat főzd keményre, kb. 8-10 perc alatt. Miután megfőtt, tedd félre és hámozd meg.
A tökéletes kemény tojás eléréséhez ne főzd túl, különben a tojássárgája zöldes lesz.
2
A daikont hámozd meg és vágd fel kb. 2 cm vastag szeletekre. A tököt szintén hámozd meg és hasonló vastagságú szeletekre vágd.
A daikonnak nemcsak az íze, hanem a textúrája is fontos, hogy jól megpuhuljon a főzés során.
3
A húsleves alaplevet egy nagy fazékban öntsd fel, majd add hozzá a miso pasztát, mirint, szójaszószt, sót és borsot. Keverd össze, hogy minden jól feloldódjon.
A miso paszta íze sokkal gazdagabb lesz, ha először egy kis vízben feloldod.
4
A daikont és a tököt add hozzá a leveshez, és főzd 10-15 percig, amíg megpuhulnak.
A zöldségeket ne főzd túl, hogy megőrizzék a friss textúrájukat.
5
A konnyaku tésztát vágd fel kisebb darabokra, és add hozzá a leveshez. Főzd még 5-7 percig.
A konnyaku tészta természetes íze enyhe, így felszívja a leves ízét, ha elég ideig főzöd.
6
Az elkészült tojásokat tedd a levesbe, és hagyd, hogy minden összesüljön és átvegye a fűszeres levest.
Ha szeretnéd, a tojást akár félbevágva is tálalhatod a levesben, hogy még látványosabb legyen.
7
Tálald a levest melegen, friss korianderrel díszítve.
A koriander frissességet ad az ételnek, és szép színt is biztosít.
