- Mi az az Okonomiyaki szósz?
- Hasonlít a Worcestershire szószra, de sűrűbb és édesebb. Házilag: ketchup, Worcestershire, szójaszósz és cukor keveréke.
- A tonhalpehely tényleg mozog?
- Igen! A hajszálvékonyra gyalult szárított hal reagál a forró pizza gőzére, és 'táncolni' kezd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Okonomiyaki Pizza – Japán, káposzta, szósz, tonhalpehely
Az Okonomiyaki (jelentése: 'amit szeretsz, megsütve') a japánok sós palacsintája, Oszaka büszkesége. Ez a pizza ezt az ízvilágot ülteti át: a paradicsom helyett édes-sós Okonomiyaki szósz az alap, a sajt alatt roppanós káposzta bújik meg, a tetején pedig a forró gőztől táncoló bonitó pelyhek (katsuobushi) és a japán majonéz rácsai alkotnak látványos finálét.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta
100
ml
Okonomiyaki szósz
200
g
Fejeskáposzta (nagyon vékonyra gyalulva)
150
g
Mozzarella sajt
10
g
Katsuobushi (szárított tonhalpehely)
50
ml
Japán majonéz (Kewpie) vagy sima
20
g
Újhagyma (zöldje)
10
ml
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyomózsák vagy zacskó (a majonézhez)
- Mandolin (a káposzta szeleteléshez)
Allergén Információk
Glutén
Hal
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A káposztát gyaluld hajszálvékonyra, sózd be picit, hagyd állni 5 percig, majd nyomkodd ki belőle a vizet.
Tipp: A káposzta víztartalma eláztatná a pizzát, ha nem nyomkodod ki. Így ráadásul gyorsabban is sül.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, helyezd a tepsire. Kend meg vékonyan olajjal, majd az Okonomiyaki szósz felével.
Tipp: Az olaj segít a tésztának ropogós maradni a nedves feltét alatt.
3
✓
Szórd rá a mozzarella felével, majd terítsd el rajta a kinyomkodott káposztát lazán.
Tipp: Ne tömörítsd a káposztát, maradjon levegős.
4
✓
Szórd rá a maradék sajtot, hogy összetartsa.
Tipp: A felső réteg sajt védi a káposztát a megégéstől.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a sajt ráolvad és a tészta aranybarna.
Tipp: Figyeld a széleket!
6
✓
Sütés után jön a látvány: locsold meg a maradék szósszal és a majonézzel (vékony csíkokban, rácsozva).
Tipp: A Kewpie majonéz savanykásabb és krémesebb, mint az európai.
7
✓
Szórd meg a vékonyra vágott újhagymával, és végül koronázd meg a tonhalpehellyel.
Tipp: Tálald azonnal, amíg a pelyhek táncolnak!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta
- 100 ml Okonomiyaki szósz
- 200 g Fejeskáposzta (nagyon vékonyra gyalulva)
- 150 g Mozzarella sajt
- 10 g Katsuobushi (szárított tonhalpehely)
- 50 ml Japán majonéz (Kewpie) vagy sima
- 20 g Újhagyma (zöldje)
- 10 ml Olaj