Okowa vad zöldségekkel (Sansai Okowa)
Az Okowa egy hagyományos japán étel, amely különböző növények és fűszerek felhasználásával készül. A Sansai Okowa, amely vad zöldségekkel készül, különösen gazdag és ínycsiklandó fogás. A vad zöldségek, mint a fűzfa és a vad mustár, a japán hegyvidékekről származnak, és különleges ízt adnak az ételnek. A rizs és a zöldségek kombinációja tökéletes egyensúlyt biztosít a fűszerek és az alapanyagok között.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd le hideg vízzel, majd tedd egy lábasba a vízzel, és főzd 15-20 percig, amíg megpuhul.
A rizst érdemes először öblíteni, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat, így könnyebben megfő.
2
A fokhagymát és hagymát vágd apróra. A vad zöldségeket (sansai) alaposan mosd meg és darabold fel.
A vad zöldségek lehetnek különböző ehető növények, mint például fűzfa vagy vad mustár, amelyeket a helyi piacon találhatsz.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámmagolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsd őket 3-4 percig, amíg illatosak lesznek.
A szezámmagolajnak gazdag íze van, így érdemes lassan pirítani, hogy jobban kiadja az aromáját.
4
Add hozzá a vad zöldségeket és főzd őket további 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
A vad zöldségek gyorsan megpuhulnak, ezért ne főzd túl őket, hogy megőrizzék friss ízüket.
5
Öntsd hozzá a szójaszószt és a főzőbort, majd sózd, borsozd, és keverd össze alaposan.
A szójaszósz adja a gazdag ízt, de ne használd túl sokat, hogy ne vegye el a zöldségek természetes ízét.
6
Miután a rizs megfőtt, keverd hozzá a zöldséges szószt, és főzd össze 5-7 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha szükséges, egy kis vizet vagy alaplevet adhatunk hozzá, hogy gazdagabb legyen a szósz.
7
Tálald friss korianderrel díszítve, és kínáld melegen.
A koriander friss íze csodálatosan kiegészíti a vad zöldségek és a szójaszósz ízét.
