Olasz arrabbiata szósz
Az arrabbiata szósz az olasz konyha egyik klasszikusa, amely Rómából származik. Neve az olasz \'dühös\' szóból ered, ami a chili erejére utal. Ez a szósz egyszerű alapanyagokból készül, és tökéletes választás azok számára, akik szeretik a csípős ízeket. Az arrabbiata szósz világszerte ismertté vált, köszönhetően a gyors elkészítési módjának és az intenzív ízvilágának. Tökéletes egy gyors ebédhez vagy vacsorához, ha autentikus olasz hangulatot szeretnél varázsolni az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a fokhagymát és a chilit nagyon finomra.
A chili magjait eltávolítva csökkentheted a szósz erősségét. Ha szereted a nagyon csípőset, hagyd benne a magokat.
2
Egy közepes méretű serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat alacsony hőfokon, majd add hozzá a fokhagymát és a chilit. Pirítsd őket 1-2 percig, amíg az illatuk ki nem bontakozik.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Alacsony hőfokon pirítsd, amíg illatos nem lesz.
3
Add hozzá a konzerv paradicsomot a serpenyőhöz, majd alaposan keverd össze. Forrald fel közepes hőfokon.
Használj jó minőségű konzerv paradicsomot a legjobb íz érdekében. A darabolt paradicsom helyett használhatsz passzírozott paradicsomot is, ha simább szószt szeretnél.
4
Csökkentsd a hőt, és hagyd a szószt lassan főni körülbelül 15-20 percig. Időnként keverd meg, hogy ne tapadjon le.
A lassú főzés segít az ízeknek összeérni. Ha a szósz túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet.
5
Ízesítsd a szószt sóval, majd vedd le a tűzről. Keverd bele az aprított petrezselymet.
Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint igazítsd a fűszerezést. Egy csipet cukor is segíthet a paradicsom savasságának kiegyensúlyozásában.
6
Tálald frissen főtt tésztával, például penne-vel, és szórd meg extra petrezselyemmel díszítésként.
A tésztát al dente főzd, és közvetlenül a szószba keverd, mielőtt tálalnád. A tálalásnál reszelt parmezán sajttal is megszórhatod.
