- Túl sűrű lett a szósz.
- Adj hozzá egy keveset a gnocchi főzővizéből, az keményítőtartalma miatt krémessé teszi és hígítja is.
- Nem szeretem a gorgonzolát, mivel helyettesítsem?
- Használhatsz más, enyhébb kéksajtot, vagy akár camembert-t is, bár akkor az ízkarakter teljesen más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Olasz gorgonzolás gnocchi
Észak-Olaszország, Lombardia büszkesége a gorgonzola, ez a karakteres, kékpenészes sajt. Ebben a fogásban a sajt csípős erejét a tejszín lágysága szelídíti meg, létrehozva egy olyan selymes mártást, amely szinte beleolvad a puha gnocchiba. Ez az étel a kényeztetés netovábbja: gazdag, krémes és felejthetetlen.
Hozzávalók
500
g
Gnocchi
100
g
Gorgonzola sajt (lehet csípős vagy édes)
200
ml
Habtejszín (min. 30%-os)
50
g
Parmezán sajt (reszelt)
30
g
Vaj
1
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék a gnocchihoz
- Széles serpenyő a mártáshoz
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Tegyél fel vizet forrni. Sózd meg. Amikor lobog, főzd ki benne a gnocchit, amíg feljönnek a felszínre.
Tipp: Ments meg egy bögrényit a főzővízből, mielőtt leszűröd!
2
✓
Közben egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és futtasd meg rajta a zúzott fokhagymát (ne barnuljon meg, csak illatozzon).
Tipp: Ha megég a fokhagyma, keserű lesz az egész mártás.
3
✓
Öntsd fel a tejszínnel, és forrald fel. Tördeld bele a gorgonzolát, és mérsékelt lángon, folyamatosan kevergetve olvaszd fel a sajtot a tejszínben.
Tipp: A hő hatására a sajt és a tejszín egy emulziót alkot, sűrű krémmé válik.
4
✓
Amikor a szósz egynemű, keverd bele a parmezánt, sózd (óvatosan, a sajtok is sósak!) és borsozd.
Tipp: A parmezán tovább sűríti a mártást.
5
✓
A leszűrt gnocchit forgasd bele a mártásba. Ha túl sűrűnek érzed, lazítsd egy löttyintésnyi főzővízzel.
Tipp: A keményítős főzővíz segít, hogy a szósz jobban tapadjon a tésztára.
6
✓
Tálald azonnal, frissen őrölt borssal a tetején.
Tipp: Diószórással (pirított dió) még izgalmasabbá teheted a textúrát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Gnocchi
- 100 g Gorgonzola sajt (lehet csípős vagy édes)
- 200 ml Habtejszín (min. 30%-os)
- 50 g Parmezán sajt (reszelt)
- 30 g Vaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors