- Belül nyers maradt, miért?
- Túl forró volt az olaj, a külseje megégett, mielőtt a közepe átsült volna, vagy túl nagy gombócokat csináltál.
- Kihagyhatom a mazsolát?
- Persze, de a hollandok szerint úgy már nem az igazi. Tehetsz bele aszalt áfonyát is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Oliebollen
Hollandia újévi ajándéka a világnak. Az "olajgombóc" név hűen tükrözi a lényeget: egy gazdag, kelt tésztás golyó, ami tele van mazsolával és almával, ropogósra sütve olajban, majd porcukorfelhőbe burkolva. A legenda szerint a zsíros tészta miatt csúszott le a gonosz szellemek kardja az emberekről, így védelmet nyújtott. Ma inkább csak a fogyókúra ellen vét, de egyszer egy évben belefér!
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
25
g
Friss élesztő (vagy 7g szárított)
300
ml
Langyos tej
2
db
Tojás
1
csipet
Só
1
tk.
Vaníliakivonat
1
tk.
Reszelt citromhéj
100
g
Mazsola (beáztatva, majd lecsepegtetve)
1
db
Alma (kis kockákra vágva)
1000
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
50
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Konyharuha
- Fagylaltos kanál (az adagoláshoz)
- Mély lábos sütéshez
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben.
Tipp: Ha 10 perc után nem habzik, az élesztő nem aktív, kezd újra! [Élesztő aktiválása].
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, a citromhéjjal. Add hozzá a tojást, a vaníliát és az élesztős tejet. Dolgozd ki a tésztát.
Tipp: Ez egy lágy, nokedli-szerű tészta lesz, ne gyúrd kézzel, használj fakanalat vagy gépet.
3
✓
Keverd bele a mazsolát és az almát.
Tipp: Az alma nedvességet ad a tésztának, így tovább marad friss.
4
✓
Fedd le, és keleszd 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A tészta a duplájára nő és buborékos lesz. [Fermentáció].
5
✓
Melegítsd az olajat 180°C-ra. Két olajos kanállal vagy fagylaltos kanállal szaggass gombócokat az olajba.
Tipp: A gombócok maguktól megfordulnak az olajban, ha az aljuk megsült, de segíthetsz nekik villával.
6
✓
Süsd kb. 4-5 percig, amíg sötét aranybarna lesz. Papírtörlőn csepegtesd le.
Tipp: Fontos a sötétebb szín, hogy a közepe is átsüljön.
7
✓
Tálald porcukorral bőségesen megszórva.
Tipp: A porcukor az igazi holland élmény része.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 25 g Friss élesztő (vagy 7g szárított)
- 300 ml Langyos tej
- 2 db Tojás
- 1 csipet Só
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 tk. Reszelt citromhéj
- 100 g Mazsola (beáztatva, majd lecsepegtetve)
- 1 db Alma (kis kockákra vágva)
- 1000 ml Napraforgóolaj (sütéshez)
- 50 g Porcukor