- Miért száradt ki és tört el a tészta?
- A réteslap nagyon gyorsan szárad. Munka közben mindig takard le a nem használt lapokat egy enyhén nedves konyharuhával!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Olívabogyós és fokhagymás samosa
Bár a samosa indiai eredetű, a tészta (filo vagy réteslap) és a töltelék itt mediterrán köntösbe bújt. Az olajbogyó és a sült fokhagyma umami-bombaként robban a ropogós tésztában. A titok a hajtogatás technikájában és abban rejlik, hogy a töltelék ne legyen túl nedves, különben eláztatja a vékony tésztarétegeket.
Hozzávalók
100
g
Fekete olívabogyó (magozva)
100
g
Zöld olívabogyó (magozva)
2
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
2
ek.
Olívaolaj (a töltelékbe)
0.5
tk.
Szárított oregánó
0.25
tk.
Őrölt fekete bors
1
csomag
Réteslap (kb. 10-12 lap)
30
ml
Olaj (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Ecset (az olajozáshoz)
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A hagymát és fokhagymát vágd finomra, és párold üvegesre a 2 kanál olívaolajon. Ne pirítsd barnára, csak puhuljon meg.
Tipp: A párolás édesíti a hagymát, és elveszi a fokhagyma nyers erejét.
2
✓
Az olívabogyókat vágd nagyon apróra (mintha darált hús lenne). Keverd a hagymához, fűszerezd oregánóval és borssal. Pirítsd 1-2 percig, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Hűtsd ki.
Tipp: A tölteléknek száraznak kell lennie, különben a gőz szétrepeszti a tésztát.
3
✓
A réteslapokat vágd kb. 8-10 cm széles csíkokra. Vegyél egy csíkot, kend meg vékonyan olajjal.
Tipp: Az olajréteg választja el a tésztarétegeket, ettől lesz leveles és ropogós sülés után.
4
✓
Tegyél egy kanál tölteléket a tészta egyik sarkára, és hajtogasd fel háromszög alakban (mint a zászlót), amíg a tészta elfogy.
5
✓
Sorakoztasd sütőpapíros tepsire, kend meg a tetejüket olajjal. 200°C-on süsd 15-18 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Tipp: A magas hőfok hirtelen süti meg a tésztát, így nem szárad ki, hanem roppanós lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Fekete olívabogyó (magozva)
- 100 g Zöld olívabogyó (magozva)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 ek. Olívaolaj (a töltelékbe)
- 0.5 tk. Szárított oregánó
- 0.25 tk. Őrölt fekete bors
- 1 csomag Réteslap (kb. 10-12 lap)
- 30 ml Olaj (a kenéshez)