Olluquito petrezselyemmel
Az Olluquito egy hagyományos perui étel, amelyet ollucóból készítenek. Az olluco egy helyi zöldség, amely hasonlít a sárgarépához, és gyakran főznek vele gazdag ízű zöldséges ételeket. A petrezselyem hozzáadása frissességet ad az ételnek, míg a koriander és a paradicsom egy különleges ízharmóniát alkot. Az étel népszerű a perui családok körében, és kiváló választás főétkezésként vagy köretként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az ollucot hámozd meg, majd vágd fel vékony szeletekre. Ha nem elérhető olluco, használhatsz sárgarépát is, de az íze kissé eltér.
A sárgarépát vékonyra vágva gyorsabban megpuhul, így érdemes apróra szeletelni.
2
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A fokhagyma finomra vágása segít abban, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
3
A paradicsomot apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a serpenyőhöz. Főzzük 5-7 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
A paradicsomot nyomkodd szét egy fakanállal, hogy a szósz sűrűbb legyen.
4
Add hozzá a felvágott ollucot (vagy sárgarépát), és fűszerezd korianderrel, sóval és borssal. Keverd össze, és hagyd, hogy az ízek összeérjenek.
Ne főzd túl, hogy az olluco (vagy sárgarépa) megőrizze ropogós állagát.
5
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, hogy friss és zöld ízt adjon az ételnek.
A friss petrezselyem hozzáadása kiemeli az étel frissességét és gazdagítja az ízvilágot.
