Olluquito sárgarépával
Az Olluquito egy hagyományos latin-amerikai étel, amely gyakran szerepel a perui, bolíviai és más dél-amerikai konyhákban. Az étel fő alapanyaga az olluquit, amely egy helyi zöldség. Az olluquito sárgarépával egy friss, tápláló étel, amely különleges ízvilágot kínál a fűszerekkel és a zöldségekkel. Az ételt gyakran fogyasztják a helyiek a mindennapi étkezéseken, és remek választás egy könnyű, mégis tápláló vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az olluquit alaposan mosd meg és vágd apró darabokra.
Ha friss olluquit használsz, ügyelj rá, hogy ne maradjon benne túl sok héj.
2
A sárgarépát vágd kis kockákra, a vöröshagymát és fokhagymát pedig finomra aprítsd.
A sárgarépát apró darabokra vágva gyorsabban puhul, így gyorsabban elkészül.
3
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsd őket 3-4 percig, amíg üvegesek lesznek.
A hagymát alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy ne égjen meg, mert a keserű íz elrontja az ételt.
4
Tedd hozzá a sárgarépát és a zöld paprikát, majd pirítsd őket további 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
A zöld paprika adja az étel friss, enyhén csípős ízét, ha szeretnéd, választhatsz édesebb paprikát is.
5
Ezután add hozzá az olluquit és a köményt, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
A kömény segít kiemelni az ételek ízét, ne sajnáld belőle!
6
Öntsd hozzá a vizet, majd lefedve főzd a keveréket 10-15 percig, amíg az olluquit megpuhul.
Ha szükséges, egy kis extra vizet is hozzáadhatsz, hogy az étel ne legyen túl száraz.
7
Miután elkészült, szórd meg friss korianderrel és tálald melegen.
A koriander frissességet ad az ételnek, így nemcsak finomabb, de színesebb is lesz.
