- A miso leves ízetlen/keserű.
- A miso pasztát soha ne forrald! A forralás megöli az ízeket és az enzimeket. Mindig a végén, levett tűznél keverd bele.
- Hogyan lesz szép sárga az omlett?
- Ne pirítsd meg! Alacsony lángon, türelmesen süsd, hogy ne barnuljon be (Maillard-reakció elkerülése).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Omurice tál miso leves
A klasszikus 'Teishoku' (menü) stílus otthoni verziója. Az Omurice (nyugati hatásra kialakult japán étel, 'yoshoku') édes-sós ízvilágát tökéletesen kiegészíti a Miso leves sós, fermentált umami bombája. Ez nem csak egy étel, hanem egy komplett, kiegyensúlyozott étkezés: fehérje, szénhidrát és probiotikumok harmóniája.
Hozzávalók
300
g
Főtt rizs (lehetőleg egynapos)
150
g
Csirkemell (kockázva)
3
db
Tojás (omletthez)
1
fej
Vöröshagyma (finomra vágva)
50
g
Zöldborsó (mirelit)
3
ek.
Ketchup
2
ek.
Miso paszta (fehér vagy vörös)
500
ml
Víz (vagy Dashi alaplé)
100
g
Selyemtofu (kockázva)
1
tk.
Wakame (szárított tengeri alga)
2
ek.
Olaj
1
csipet
Só, Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő (rizshez)
- Tapadasmentes serpenyő (tojáshoz)
- Kis lábas (leveshez)
Allergén Információk
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
A levest kezdd: áztasd be a wakame algát vízbe. Forrald fel a vizet (vagy dashi-t), tedd bele a tofut és a beáztatott algát. Vedd le a tűzről.
Tipp: A dashi (halalaplé) adja meg az igazi 'miso leves' ízt, a sima vízzel kicsit üres lehet.
2
✓
Egy kis tálban keverd el a miso pasztát egy merőkanálnyi forró levessel csomómentesre, majd öntsd vissza a lábasba. Tartsd melegen (ne forrald!).
Tipp: A miso élő kultúrákat tartalmaz, amik hőérzékenyek.
3
✓
Készítsd el a rizst: hevíts olajat, pirítsd meg a csirkét és a hagymát. Add hozzá a borsót, majd a főtt rizst.
Tipp: A rizst törd szét a fakanállal, hogy ne maradjanak csomók.
4
✓
Keverd hozzá a ketchupot, sózd, borsozd, és pirítsd át, amíg a rizs egyenletesen piros lesz.
Tipp: A ketchup karamellizálódása mélyíti az ízeket.
5
✓
Halmozd a rizst tányérra (formázhatod egy tálkával). Verd fel a tojásokat, és süss belőle vékony, krémes omlettet.
Tipp: Mozgasd a serpenyőt, hogy a tojás egyenletesen terüljön.
6
✓
Csúsztasd az omlettet a rizs tetejére. Tálald mellé a forró miso levest.
Tipp: Díszítheted még egy kis ketchuppal a tetején.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Főtt rizs (lehetőleg egynapos)
- 150 g Csirkemell (kockázva)
- 3 db Tojás (omletthez)
- 1 fej Vöröshagyma (finomra vágva)
- 50 g Zöldborsó (mirelit)
- 3 ek. Ketchup
- 2 ek. Miso paszta (fehér vagy vörös)
- 500 ml Víz (vagy Dashi alaplé)
- 100 g Selyemtofu (kockázva)
- 1 tk. Wakame (szárított tengeri alga)
- 2 ek. Olaj
- 1 csipet Só, Bors