- Használhatok füstölt lazacot?
- Lehet, de az állaga más. A sült lazac szárazabb, pelyhesebb, ami jobban illik a rizshez, mint a csúszós füstölt lazac.
- Hogyan csomagoljam?
- Ha később eszed, csomagold fóliába, de a Norit külön tedd el, hogy ne ázzon el.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Omusubi lazaccal
A lazacos Onigiri (Omusubi) a klasszikusok klasszikusa. A sós, grillezett lazac ('shiozake') pelyhes húsa és a semleges, édes rizs találkozása az umami definíciója. Japánban minden kisboltban kapható, de a frissen, otthon készített verzió, ahol a lazac még langyos és a nori ropog, összehasonlíthatatlanul finomabb.
Hozzávalók
400
g
Főtt Japán rizs (kerek szemű)
150
g
Lazacfilé (nyers)
1
tk.
Só (bőségesen a lazachoz)
2
lap
Nori alga
1
tk.
Só (a kézre)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző
- Serpenyő vagy sütő a lazachoz
- Tál víz
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A lazacot sózd meg bőségesen mindkét oldalán, és hagyd állni 10-15 percig, majd töröld szárazra.
Tipp: A sózás kivonja a felesleges nedvességet és koncentrálja az ízeket.
2
✓
Süsd meg a lazacot serpenyőben vagy sütőben, amíg teljesen átsül és kicsit pirult lesz. Törd össze villával kisebb pelyhekre, a szálkákat szedd ki.
Tipp: Itt a cél a kicsit szárazabb, sósabb halhús, ami ízesíti a rizst.
3
✓
A meleg főtt rizst oszd 4 részre. Vizezd be a kezed, sózd meg a tenyered.
Tipp: A víz és a só a higiénia és a tapadásmentesség miatt is fontos.
4
✓
A rizs közepébe tölts egy halom lazacot, majd zárd be a gombócot. Formázz belőle háromszöget a tenyered hajlításával.
Tipp: Gyakorlat teszi a mestert: a háromszög forma stabilabb, mint a gombóc.
5
✓
Tekerd be Nori lappal (teljesen, vagy csak egy csíkkal), és tálald.
Tipp: Ha teljesen beburkolod, a rizs tovább marad friss.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Főtt Japán rizs (kerek szemű)
- 150 g Lazacfilé (nyers)
- 1 tk. Só (bőségesen a lazachoz)
- 2 lap Nori alga
- 1 tk. Só (a kézre)