- Bármilyen paradicsom jó?
- Nem. Az igazihoz nagyon érett, leveses paradicsom kell (Katalóniában a 'tomàquet de penjar' fajtát használják), aminek vékony a héja.
- Előre megcsinálhatom?
- Nem, mert a kenyér elázik. Frissen, ropogósan az igazi.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pa amb tomàquet i fuet
A Pa amb tomàquet (paradicsomos kenyér) Katalónia vallása. Nem, ez nem egy paradicsomos szendvics! A lényeg a technika: a pirított kenyér dörzsölőfelületként működik, amin a fokhagyma és a paradicsom pépesre kopik, átitatva a morzsát. A Fuet, ez a vékony, nemespenészes katalán kolbász pedig a tökéletes koronája ennek az egyszerű, paraszti remekműnek.
Hozzávalók
4
szelet
Kovászos parasztkenyér vagy baguette (rusztikus)
2
db
Nagyon érett paradicsom
1
gerezd
Fokhagyma
100
g
Fuet kolbász (vékony szeletekre vágva)
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
csipet
Tengeri só (pehely)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kenyérpirító vagy sütő
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A kenyérszeleteket pirítsd meg alaposan, hogy kemény és érdes legyen a felülete.
Tipp: A kenyér textúrája itt olyan, mint egy reszelő: ha puha, nem tudod ráreszelni a fokhagymát.
2
✓
A fokhagymagerezdet vágd félbe, és dörzsöld át vele a forró kenyér felületét.
Tipp: A forró, durva kenyérfelületen a fokhagyma elkopik és olvadni kezd.
3
✓
A paradicsomot vágd félbe (keresztben). A vágott felével dörzsöld a kenyeret addig, amíg csak a paradicsom héja marad a kezedben.
Tipp: Nyomd erősen, hogy a hús és a lé beivódjon a kenyér pórusaiba.
4
✓
Locsold meg bőségesen olívaolajjal, és szórj rá egy kevés sót.
Tipp: Az olaj emeli ki a paradicsom ízét és puhítja a héjat.
5
✓
Halmozd rá a vékonyra vágott Fuet szeleteket.
Tipp: A Fuet szobahőmérsékleten a legfinomabb, ahol a zsírja kicsit megolvad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 szelet Kovászos parasztkenyér vagy baguette (rusztikus)
- 2 db Nagyon érett paradicsom
- 1 gerezd Fokhagyma
- 100 g Fuet kolbász (vékony szeletekre vágva)
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 csipet Tengeri só (pehely)