- Miért nem fújódott fel?
- Lehet, hogy az élesztő vagy a sütőpor régi volt. Mindkettő kell bele a maximális levegősségért.
- Szétváltak sütés közben, miért?
- Nem nyomtad össze elég erősen a közepét, vagy túl sok vizet használtál a ragasztáshoz és csúszott.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pa Thong Ko
A thai reggelek sztárja, amit általában forró szójatejbe vagy édes sűrített tejbe mártogatnak. Eredetileg kínai hatásra (youtiao) terjedt el, de a thai verzió kisebb, ducibb és kicsit édeskésebb. A különleges X-alak vagy "ikrek" forma nem véletlen: a két tésztacsík összetapasztása miatt a közepe puha marad, míg a széle ropogósra sül.
Hozzávalók
250
g
Búzaliszt
150
ml
Víz
5
g
Szárított élesztő
15
g
Cukor
1
csipet
Só
3
g
Sütőpor
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál
- Nyújtófa
- Kés
- Ecset (vízhez)
- Wok vagy serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz anyagokat (liszt, cukor, só, sütőpor, élesztő).
Tipp: A sütőpor és az élesztő kombinációja adja az extra könnyű textúrát. [Kettős kelesztés elve].
2
✓
Add hozzá a vizet, és gyúrd sima, rugalmas tésztává.
Tipp: Jól dolgozd ki, hogy a glutén kialakuljon, ez tartja majd meg a gázbuborékokat.
3
✓
Fedd le, és keleszd 1 órán át.
Tipp: A pihentetés alatt a tészta szerkezete megnyúlik.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra, kb. fél centi vastagra. Vágj belőle 2-3 cm széles csíkokat.
Tipp: Ne lisztezd túl a deszkát, mert akkor nem tapadnak össze a csíkok.
5
✓
Fogj egy hurkapálcát, mártsd vízbe, és nyomj egy csíkot minden második tésztadarab közepére hosszában. Helyezz rá egy száraz darabot, és a pálcával nyomd össze őket középen.
Tipp: A víz ragasztóként működik, a nyomás pedig rögzíti a formát.
6
✓
A forró (180°C) olajban süsd aranybarnára. Folyamatosan forgasd őket pálcikával, hogy mindenhol megnőjenek.
Tipp: A forgatás segít, hogy egyenletesen fújódjon fel.
7
✓
Tálald sűrített tejjel.
Tipp: A sós-édes kontraszt miatt működik olyan jól.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Búzaliszt
- 150 ml Víz
- 5 g Szárított élesztő
- 15 g Cukor
- 1 csipet Só
- 3 g Sütőpor
- 500 ml Olaj (sütéshez)