Pa Thong Ko
A Pa Thong Ko Thaiföld egyik legismertebb reggelije, amely a kínai Youtiao ihlette változata. Ez a könnyű és ropogós fánk tradicionálisan friss, meleg formában kerül az asztalra, gyakran édes mártásokkal, például sűrített tejjel vagy pandan krémmel fogyasztják. A thaiföldi piacokon és utcai árusoknál mindig frissen készítik, hogy megőrizzék a tökéletes állagot és ízt. Ha otthon készíted el, garantáltan élvezheted ezt az autentikus és ízletes reggelit!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót és sütőport. Egy másik edényben oldd fel az élesztőt langyos vízben és hagyd állni 5 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztíthatja az élesztőt. Ha az élesztő nem fut fel 5 perc alatt, akkor valószínűleg lejárt a szavatossági ideje, és újat kell használnod.
2
Öntsd az élesztős keveréket a liszthez, majd alaposan dolgozd össze, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet.
A tésztát alaposan gyúrd össze, hogy rugalmas legyen.
3
Takard le a tésztát és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát meleg helyen, huzattól védve keleszd.
4
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát körülbelül 1 cm vastagságúra, majd vágd hosszúkás csíkokra.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra.
5
Párosával illeszd össze a tésztacsíkokat, majd középen egy kis vízzel nedvesített pálcával finoman nyomd össze, hogy összetapadjanak.
A vízzel nedvesített pálcika segít, hogy a tésztacsíkok jobban összetapadjanak.
6
Forrósítsd fel az olajat közepesen magas hőfokra, majd süsd a tésztapárokat aranybarnára, folyamatosan forgatva őket, hogy egyenletesen süljenek.
Az olaj hőmérsékletét ellenőrizheted egy kis tésztadarabbal. Ha a tészta azonnal feljön és buborékok képződnek körülötte, akkor az olaj elég forró. Ne tegyél túl sok tésztapárt egyszerre a serpenyőbe, mert az olaj hőmérséklete lecsökkenhet.
7
Ha elkészültek, szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassa. Melegen tálald, például sűrített tejjel vagy pandan krémmel.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat.
