Padlizsán muszaka bulgurral
A padlizsán muszaka bulgurral egy izgalmas és egészséges változata a klasszikus görög ételnek. Az édes paradicsomszósz és a fűszeres bulgur tökéletes harmóniát alkot a puha padlizsánnal. Ez a vegán recept remek választás azok számára, akik szeretnék az autentikus ízeket könnyedebbé és táplálóbbá tenni. Tökéletes vacsorára, különleges alkalmakra vagy egyszerű hétköznapokra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt vágd vékony szeletekre, sózd be, és hagyd állni 15 percig, hogy a keserű íz eltűnjön. Ezután töröld szárazra.
A sózás segít eltávolítani a felesleges nedvességet és a keserű ízt a padlizsánból. Alaposan töröld szárazra a szeleteket papírtörlővel, mielőtt pirítod őket.
2
Hevíts fel egy serpenyőt, és pirítsd meg a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon 2-3 percig olívaolajon, majd tedd félre.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert a padlizsán nem fog szépen megpirulni. Inkább több részletben süsd meg. Ha nincs serpenyőd, a padlizsánt sütőben is megsütheted.
3
Főzd meg a bulgurt a csomagoláson található utasítás szerint, majd keverd össze egy kis sóval és borssal.
A bulgurt főzés előtt érdemes átöblíteni, hogy ne legyen ragacsos. A főzővízbe tehetsz egy kevés zöldségleveskockát is a gazdagabb ízért.
4
Egy másik serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát olívaolajon. Add hozzá a paradicsomszószt, oregánót, bazsalikomot és fahéjat. Főzd 10 percig közepes lángon.
A fahéj egy különleges ízt ad a szósznak, de ha nem szereted, elhagyhatod. Használhatsz friss vagy szárított fűszernövényeket is.
5
Egy sütőtálba rétegezd a padlizsánt, a bulgurt és a paradicsomszószt. Ismételd meg a rétegezést, amíg az alapanyagok elfogynak.
A rétegezésnél figyelj arra, hogy az utolsó réteg paradicsomszósz legyen, hogy a muszaka ne száradjon ki a sütőben.
6
Öntsd a tetejére a vegán besamelmártást, és simítsd el egyenletesen.
Győződj meg róla, hogy a besamelmártás elég sűrű ahhoz, hogy ne folyjon szét a sütés során. Ha túl híg, főzd tovább egy kicsit.
7
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
A sütési idő függ a sütődtől, ezért figyelj oda, hogy a teteje ne égjen meg. Ha szükséges, takard le alufóliával a sütés utolsó 10 percében.
