- Keserű lett a padlizsán. Miért?
- Néha a padlizsán leve keserű. Sütés után tedd egy szűrőbe a húst, és hagyd lecsöpögni 10-15 percig, ez eltávolítja a keserű nedveket.
- Nincs tahinim, mit használjak?
- Bár a tahini adja az autentikus ízt, helyettesítheted egy pici pirított szezámolajjal és több joghurttal, vagy mogyoróvajjal (de az más ízvilág).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Padlizsánkrémes Pita
A tökéletes padlizsánkrém (baba ganoush) titka a füstösség. Ha teheted, süsd a padlizsánt nyílt lángon vagy grillen, amíg a héja szenesre ég – ez adja meg azt az összetéveszthetetlen aromát, ami a Közel-Kelet ízeit idézi. A tahini (szezámpaszta) diós íze és a citrom savassága teszi krémessé és könnyűvé ezt a fogást, ami hús nélkül is rendkívül laktató.
Hozzávalók
4
db
Pita kenyér
2
db
Közepes padlizsán
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Friss citromlé
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
50
g
Tahini (szezámpaszta)
100
g
Görög joghurt (opcionális, a lágyabb ízért)
2
db
Paradicsom
1
db
Kígyóuborka
1
fej
Lilahagyma
1
csokor
Petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Villa (a szurkáláshoz)
- Vágódeszka
- Tál a keveréshez
Allergén Információk
Glutén
Szezámmag
Tej
Elkészítés
1
✓
Szurkáld meg a padlizsánokat villával, és süsd őket 200°C-os sütőben (vagy grillen) addig, amíg a héjuk szenesedik és a belsejük összeesik (kb. 30-40 perc).
Tipp: Ne ijedj meg, ha a héja fekete lesz, ez kell a füstös ízhez. A belseje vajpuha legyen.
2
✓
Vágd félbe a padlizsánokat, kapard ki a húst, és vágd apróra (vagy törd össze villával).
Tipp: Ne turmixold teljesen simára, jobb, ha darabos, rusztikus marad a textúrája.
3
✓
Keverd hozzá a zúzott fokhagymát, tahinit, citromlevet, sót, borsot és az olívaolajat. Ha krémesebben szereted, most add hozzá a joghurtot.
Tipp: A citromlé megakadályozza, hogy a padlizsán megbarnuljon (oxidáció).
4
✓
Szeleteld fel a zöldségeket, melegítsd át a pitákat.
Tipp: A meleg pita puhasága ellensúlyozza a roppanós zöldségeket.
5
✓
Kend meg a pitákat vastagon a krémmel, pakold meg zöldségekkel és szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: Locsold meg a végén pici olívaolajjal az extra ízért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Pita kenyér
- 2 db Közepes padlizsán
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Friss citromlé
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors
- 50 g Tahini (szezámpaszta)
- 100 g Görög joghurt (opcionális, a lágyabb ízért)
- 2 db Paradicsom
- 1 db Kígyóuborka
- 1 fej Lilahagyma
- 1 csokor Petrezselyem