Padlizsánkrémes Pita
A padlizsánkrém az egyik legkedveltebb mediterrán és közel-keleti étel, amelyet évezredek óta fogyasztanak. A sült padlizsán selymes, füstös íze tökéletesen illik a ropogós pita kenyérhez és a friss zöldségekhez. Ez a padlizsánkrémes pita recept könnyen elkészíthető, mégis különleges ízélményt nyújt. Egy tökéletes vegetáriánus és egészséges étel, amely gyorsan elkészíthető, de mégis laktató és tápláló!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Szurkáld meg a padlizsánokat villával, majd süsd őket 30-40 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
A villával való megszurkálás segít, hogy a gőz távozzon a padlizsánból, és ne robbanjon fel a sütőben. A sütési idő a padlizsán méretétől függ, ellenőrizd, hogy teljesen puha-e.
2
Vedd ki a megsült padlizsánokat, hagyd kicsit hűlni, majd kanalazd ki a belsejüket egy tálba.
A padlizsán belseje forró lehet, ezért érdemes kicsit hűlni hagyni, mielőtt kikanalazod. Ha nagyon égett a héja, azt ne kanalazd bele a krémbe.
3
Adj hozzá zúzott fokhagymát, tahinit, citromlevet, olívaolajat, sót és borsot, majd botmixerrel vagy villával pépesítsd sima krémes állagúra.
A tahini minősége nagyban befolyásolja a krém ízét, válassz jó minőségű tahinit. Ha nincs botmixer, villával is pépesítheted, de akkor kicsit darabosabb lesz.
4
Szeleteld fel a paradicsomot, uborkát és piros hagymát vékony karikákra.
A zöldségeket vágd vékonyra, hogy könnyen elférjenek a pitában, és ne legyenek túl dominánsak az ízek.
5
Melegítsd elő a pita kenyeret egy serpenyőben vagy sütőben, hogy kissé ropogós legyen.
A pitát ne melegítsd túl sokáig, mert kiszáradhat. Csak annyira, hogy rugalmas és kissé ropogós legyen.
6
A meleg piták belsejét kend meg bőségesen a friss padlizsánkrémmel.
A padlizsánkrémet vastagon kend a pitába, hogy minden falatban érezhető legyen az íze.
7
Helyezd a pita belsejébe a szeletelt paradicsomot, uborkát és piros hagymát.
A zöldségeket egyenletesen oszlasd el a pitában, hogy minden falatban legyen belőlük.
8
Szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel, és opcionálisan locsold meg egy kevés extra olívaolajjal.
A petrezselyem frissességet ad a pitának. Az extra olívaolaj még gazdagabbá teszi az ízeket.
9
Hajtsd össze a pitát, és azonnal tálald.
Azonnal tálald, amíg a pita még meleg és a zöldségek frissek.
