- Miért szakad a palacsinta?
- Vagy túl híg a tészta (tégy bele még lisztet), vagy nem volt elég forró a serpenyő, esetleg leragadt (kevés olaj).
- Szétcsúszik a torta szeleteléskor.
- Nem hűtötted le eléggé. A mogyorókrémnek vissza kell dermednie, hogy 'ragasztóként' funkcionáljon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Palacsintatorta
A palacsintatorta a gyerekkori álmok megtestesülése: amikor egy palacsinta nem elég. A rétegezés technikája (mille crêpes) a torta állagát tömörré, mégis puhává teszi. A forró palacsinták kissé megolvasztják a mogyorókrémet, ami hűtéskor visszadermed, így a torta szeletelhetővé válik, mint egy igazi sütemény.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
500
ml
Tej
2
db
Tojás
200
ml
Szódavíz
2
ek.
Olaj (a tésztába) + a sütéshez
50
g
Cukor
1
cs.
Vaníliacukor
1
csipet
Só
200
g
Mogyorókrém (pl. Nutella)
250
ml
Habtejszín
20
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő
- Merőkanál
- Kézi habverő
- Tortaforma vagy tányér
- Spatula a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mogyoró
Elkészítés
1
✓
Keverd csomómentesre a tojásokat a cukorral, sóval, a liszt felével és a tej felével. Add hozzá a maradék lisztet és tejet, végül lazítsd a szódavízzel és keverd bele az olajat.
Tipp: A fokozatos keveréssel elkerülheted a csomókat. A tésztát hagyd állni 20 percig, hogy a lisztszemcsék megduzzadjanak, így rugalmasabb lesz a tészta.
2
✓
Süss vékony palacsintákat forró, olajozott serpenyőben. Törekedj arra, hogy egyforma vastagságúak legyenek.
Tipp: A vékony palacsinta jobb rétegzést tesz lehetővé.
3
✓
Helyezz egy palacsintát egy tortatálra vagy fóliával bélelt tortaformába. Kend meg vékonyan mogyorókrémmel, majd borítsd rá a következőt. Folytasd, amíg el nem fogynak.
Tipp: Ha a mogyorókrém túl kemény, tedd az üveget meleg vízbe, így könnyebb lesz vékonyan kenni anélkül, hogy elszakadna a tészta.
4
✓
Tedd a tortát a hűtőbe legalább 1 órára.
Tipp: Ez a lépés kritikus: a 'ragasztóanyag' (mogyorókrém) ekkor szilárdul meg, így lesz szeletelhető a torta.
5
✓
Verd fel a tejszínt a porcukorral kemény habbá. Kend a torta tetejére és oldalára.
Tipp: A tejszínt csak tálalás előtt kend rá, hogy friss maradjon.
6
✓
Forró vízbe mártott késsel szeleteld.
Tipp: A meleg kés szépen átvágja a mogyorókrémet anélkül, hogy összenyomná a rétegeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 500 ml Tej
- 2 db Tojás
- 200 ml Szódavíz
- 2 ek. Olaj (a tésztába) + a sütéshez
- 50 g Cukor
- 1 cs. Vaníliacukor
- 1 csipet Só
- 200 g Mogyorókrém (pl. Nutella)
- 250 ml Habtejszín
- 20 g Porcukor