Palak Paneer citromlével
A Palak Paneer egy tradicionális indiai étel, amely a zöld spenót és a paneer (indiai sajt) gazdag ízét ötvözi. Az étel gyakran szerepel az indiai étkezéseken, mivel tápláló és finom. A citromlé hozzáadása egy frissítő hatást biztosít, miközben a koriander segít kiemelni az étel fűszeres ízvilágát. Az étel egy igazi kedvenc, amely könnyedén elkészíthető és remek választás vegetáriánus étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot alaposan mosd meg, majd tedd forró vízbe egy percig, hogy gyorsan blanszírozd. Ezután tedd hideg vízbe, hogy megtartja a színét, és finoman aprítsd fel.
A spenót blanszírozása előtt ne hagyd sokáig a vízben, mert elveszítheti a friss zöld színét.
2
A paneert vágd kisebb kockákra. Ha nem találsz paneert, készíthetsz helyette otthon is sajtot, de használhatsz egy másik típusú kemény sajtot is.
A paneer nem olvad el, így tökéletesen megtartja formáját a főzés során.
3
A hagymát vágd finomra, és egy serpenyőben az olívaolajon pirítsd meg közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert keserűvé válhat, ha égni kezd.
4
Add hozzá az aprított fokhagymát, gyömbért, köményt és kurkumát, és pirítsd még 1-2 percig, hogy a fűszerek kiadják az aromáikat.
A fűszereket közepes lángon pirítsd, hogy ne égjenek meg, így megőrzi az ízüket.
5
Most add hozzá az aprított spenótot a serpenyőbe, és keverd össze a fűszerekkel. Főzd 5-7 percig, hogy a spenót teljesen megpuhuljon.
Ha túl sűrű lenne, egy kis vizet is adhatunk hozzá, hogy könnyebb legyen keverni.
6
Tedd bele a paneer kockákat, és óvatosan keverd össze, hogy a fűszeres spenótot jól magába szívja a sajt.
A paneert ne keverd túl erősen, mert könnyen széttörhet.
7
Öntsd rá a citromlevet és a friss koriandert, és tálald melegen.
A citromlé friss ízt ad a palak paneernek, és a koriander segít kiemelni az ízeket.
