- Mi az a citromfű (lemongrass)?
- Egy fás szárú fűszernövény, citromos illattal. Főzés előtt a végét le kell vágni, és a szárát meg kell klopfolni, hogy kiadja az ízét. Tálalás előtt vedd ki, mert rágós.
- Túl savanyú lett. Mit tegyek?
- Adj hozzá még egy kis kókusztejet vagy cukrot az egyensúlyhoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Palembang laksa
Bár a Palembang név Indonéziára utal, ez a recept a délkelet-ázsiai ízek fúziója, amely a vietnámi pho és a maláj laksa elemeit ötvözi. A lelke a gazdag, kókusztejes-tamarindos leves, amely egyszerre krémes, savanyú és csípős. A citromfű és a gyömbér frissessége ellensúlyozza a kókusztej zsírosságát, a ramen tészta pedig laktatóvá teszi ezt a melengető 'komfort tálat'.
Hozzávalók
200
g
Ramen tészta (száraz)
400
ml
Kókusztej (konzerv)
300
g
Csirkemell filé
3
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
1
szál
Citromfű (lemongrass)
2
ek.
Tamarind paszta
2
ek.
Szójaszósz
1
db
Lime
2
szál
Újhagyma
2
db
Tojás
1
csokor
Friss koriander
1
db
Chili paprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (levesnek)
- Kisebb lábas (tésztának)
- Szűrő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
A csirkemellet főzd meg sós, gyömbéres vízben puhára (kb. 15 perc). Vedd ki, és villával tépkedd szálaira.
Tipp: A főzővizet ne öntsd ki, használd alaplének a leveshez!
2
✓
Készítsd el a leves alapját: egy fazékban hevíts pici olajat, pirítsd meg a zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért és a megzúzott citromfüvet.
Tipp: Az aromák felszabadítása (illóolajok) a cél, ne égesd meg.
3
✓
Öntsd fel a kókusztejjel és kb. 500 ml csirke-alaplével. Add hozzá a tamarind pasztát, szójaszószt és a chilit. Forrald össze 10 percig.
Tipp: Kóstolj! A savanyú (tamarind), sós (szója) és krémes (kókusz) egyensúlyát keresd.
4
✓
Közben főzd meg a tojásokat félkeményre (7 perc), majd hűtsd le és pucold meg. A tésztát főzd ki külön vízben.
Tipp: A tésztát sose főzd a levesben, mert a keményítője besűríti a levet.
5
✓
Tálalás: tégy tésztát a tálba, halmozd rá a tépett csirkét, a félbevágott tojást. Merd rá a forró levest (a citromfüvet vedd ki).
Tipp: A forró leves melegíti át a hozzávalókat.
6
✓
Díszítsd korianderrel, újhagymával és lime gerezddel.
Tipp: A lime leve frissíti fel az ételt közvetlenül fogyasztás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Ramen tészta (száraz)
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 300 g Csirkemell filé
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 szál Citromfű (lemongrass)
- 2 ek. Tamarind paszta
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 db Lime
- 2 szál Újhagyma
- 2 db Tojás
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Chili paprika