Paleo croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb süteménye, amelyet számtalan variációban elkészíthetünk. A paleo croissant egy egészségesebb változata ennek a klasszikus péksüteménynek, amely gluténmentes, tejmentes és teljesen paleo-barát alapanyagokból készül. A mandulaliszt és a tápiókaliszt kombinációja könnyű, ropogós tésztát eredményez, míg a töltelék étcsokoládéval és dióval gazdagítja az ízvilágot. Kiváló választás azok számára, akik egy egészségesebb, természetes összetevőkből készült croissantot keresnek, amely bűntudat nélkül élvezhető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése biztosítja, hogy a croissantok egyenletesen süljenek meg.
2
Egy tálban keverd össze a mandulalisztet, a tápiókalisztet és a sütőport, hogy egy egyenletes lisztkeveréket kapj.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen meg a tészta.
3
Add hozzá a kókuszolajat, a mézet, a kókusztejet és a tojásokat, majd keverd addig, amíg egy lágy, de formázható tésztát kapsz.
A kókuszolaj legyen folyékony, de ne forró, hogy ne főzze meg a tojásokat. A tészta állaga a liszt minőségétől függően változhat, szükség esetén adj hozzá egy kevés lisztet vagy kókusztejet.
4
A tésztát nyújtsd ki sütőpapíron kb. 3 mm vastagságúra, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A sütőpapír megkönnyíti a tészta feltekerését és áthelyezését a tepsire. A háromszögek egyenlő mérete biztosítja, hogy a croissantok egyenletesen süljenek.
5
A háromszögek szélesebb végére kanalazz egy kevés apróra vágott paleo étcsokoládét és darált diót, majd tekerd fel croissant formára.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben. A tésztát szorosan tekerd fel, hogy a croissantok megtartsák a formájukat.
6
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd pihenni 10 percig a sütés előtt.
A pihentetés segít a croissantoknak, hogy még egy kicsit megkeljenek, és lazábbak legyenek.
7
Süsd a croissantokat 15-18 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Figyeld a croissantokat sütés közben, mert a sütési idő a sütőtől függően változhat. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
8
Ha kihűltek, szórd meg őrölt dióval, és már tálalhatod is.
A dió helyett használhatsz más paleo-kompatibilis feltéteket is, például kókuszreszeléket vagy kakaóport.
