- Miért nem kelt meg úgy, mint a búzalisztes?
- A gluténmentes lisztekből hiányzik a váz (glutén), ami megtartaná a gázt. Ez a tészta kevésbé nő meg, ez normális.
- Milyen lisztkeveréket használjak?
- Kifejezetten kelt tésztákhoz való paleo mixet keress (amiben van pl. tápióka vagy útifűmaghéj), mert ezek adnak rugalmasságot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Paleo diétás focaccia
A paleo étrend híveinek sem kell lemondaniuk a focaccia élményéről. Bár glutén nélkül nehéz elérni a klasszikus, levegős bélzetet, a modern lisztkeverékekkel meglepően jó eredményt érhetünk el. Ez a kenyér sűrűbb, de ízgazdag, és a rozmaringos olívaolajnak köszönhetően hozza a mediterrán életérzést. Kiváló kísérője salátáknak, leveseknek.
Hozzávalók
500
g
Paleo lisztkeverék (kelt tésztához)
20
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos víz
1
tk.
Cukor (vagy méz az élesztőnek)
50
ml
Olívaolaj
10
g
Só
2
ág
Friss rozmaring
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Tepsi
- Konyharuha
Allergén Információk
Tojás (lisztkeveréktől függően)
Diófélék (lisztkeveréktől függően)
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos vízben a pici cukorral.
Tipp: Bár a paleo kerüli a cukrot, az élesztő megeszi azt a kelesztés során, így a kész kenyérben már nem lesz benne.
2
✓
Keverd össze a lisztkeveréket a sóval, add hozzá az élesztős vizet és 30 ml olajat. Gyúrd össze alaposan.
Tipp: A paleo tészták általában ragacsosabbak, ne adj hozzá túl sok plusz lisztet, mert kiszárad.
3
✓
Keleszd 1 órán át meleg helyen. Ne várj hatalmas növekedést.
Tipp: Inkább a szerkezete lazul, nem a térfogata duplázódik.
4
✓
Lapogasd olajozott tepsibe, pihentesd 15 percet. Nyomkodj bele mélyedéseket, szórd meg rozmaringgal, locsold meg olajjal.
Tipp: Az olaj segít, hogy ne száradjon ki a teteje sütéskor.
5
✓
Süsd 200°C-on 20-25 percig.
Tipp: Figyeld a színét, a maglisztek gyorsabban barnulnak!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Paleo lisztkeverék (kelt tésztához)
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 1 tk. Cukor (vagy méz az élesztőnek)
- 50 ml Olívaolaj
- 10 g Só
- 2 ág Friss rozmaring