Paleo diétás focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A paleo változata gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A rozmaring és az olívaolaj kombinációja tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Fontos, hogy a víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A cukor segíti az élesztő aktiválódását.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a paleo lisztkeveréket és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A paleo lisztkeverékek eltérőek lehetnek, ezért figyelj a tészta állagára. Ha túl száraz, adj hozzá egy kis vizet, ha túl ragacsos, akkor egy kevés lisztet.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen keleszd, például a sütő közelében, vagy egy enyhén melegített sütőben. A letakarás megakadályozza, hogy a tészta kiszáradjon.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A paleo tészták általában kevésbé rugalmasak, mint a hagyományos lisztből készült tészták, ezért óvatosan nyújtsd, nehogy elszakadjon.
5
A tésztára szórd rá a friss rozmaringot és locsold meg olívaolajjal.
A rozmaring helyett használhatsz más fűszereket is, például kakukkfüvet, oreganót vagy bazsalikomot. A lényeg, hogy friss legyen.
6
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Figyeld a sütőt, mert a paleo lisztkeverékek gyorsabban sülhetnek. Ha a teteje túl hamar barnul, takard le alufóliával.
7
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia frissen a legfinomabb, de másnap is fogyasztható. Tárolhatod légmentesen záródó dobozban.
